用Costco的青口做海鲜烩饭，海鲜汤煨熟的米饭粒粒香❗青口买回家如何保存与清理｜Seafood Risotto

在Costco经常看mussels，中文的叫法很多，贻贝、海虹、青口、淡菜，还有什么叫法您可以在下面留言。
这道菜中的青口和虾是Costco，鱿鱼是H-mart的，鱿鱼如何清理也在视频中有展示
与西班牙海鲜饭 (Paella) 不一样，这类似意大利海鲜饭(Risotto), 米饭最后追求的是浓郁粘稠的口感，所以在烹饪过程中，会分次加入高汤，并且在每次加入高汤的时候适度搅拌，以帮助米粒更好的释放出淀粉，而且米饭不会煮到软烂，米的外部creamy，而内部还保有一点硬芯。不停地翻炒会产生美拉德效应，烩饭更香。

过滤布：https://amzn.to/3WPTaxW
我的常用好物 My favorites: https://www.amazon.com/shop/shangshik...
☕ Buy me a Coffee, Thank you very much! ❤️ https://www.buymeacoffee.com/Shangshi...

Ingredients 用料:
300g mussels 海虹（青口贝）
300g shrimp 虾
4 squid 鱿鱼
1 onion 洋葱
1 cup fresh parsley 欧芹
1 lemon 柠檬
2 garlic cloves 蒜
1.5 cup rice 大米
0.5 cup dry white wine 干白葡萄酒 https://amzn.to/3Q5AuIf
4 tbsp Marsala cooking wine 玛萨拉料酒 https://amzn.to/3VsehFz
Salt 盐
Pepper 黑胡椒粉
Oil 油
Water 水

***************************
I would be very glad If you subscribe and share my channel:    / @shangshikitchen  
Remember to click on the bell to get notifications for the newest videos of Shangshi Kitchen!
***************************

#尚食厨房 #shangshikitchen

老北京系列美食 Beijing Snack Series:
   • 老北京系列美食 Beijing Snack Series  
烤箱菜谱 Oven Recipes:
   • 烤箱菜谱 Oven Recipes  
尚食私房菜 Shangshi Kitchen:
   • 尚食私房菜 Shangshi Kitchen  
中式面点 Chinese Pastry:
   • 中式面点 Chinese Pastry  
一碗拿手面 Signature Noodles:
   • 一碗拿手面 Signature Noodles  
早餐 Breakfast:
   • 早餐 Breakfast  
烘培 Baking recipes:
   • 烘培 Baking recipes