¿Qué es y cómo funciona el Banco de alimentos?

A finales de los años 60s, en Fenix, Arizona, las personas buscaban alimento en los
contenedores de basura para su familia. Es así como nace el modelo de los bancos de
alimentos y comienzan a surgir en nuestro país a finales de los 80s. En 1995 nace la
Asociación Mexicana de Bancos de Alimentos.
La Red BAMX la conforman 54 organizaciones con 1,300 colaboradores dedicados a
hacer alianzas para rescatar el alimento y evitar que se desperdicie. Nos encargamos de
hacer esta recuperación de alimento y lo llevamos a los bancos de alimentos para
integrarlo en paquetes alimenticios del mayor valor nutrimental posible y destinarlo a la
población vulnerable.
Contamos con alrededor de 5000 voluntarios que entregan su tiempo y su talento para
acabar con el hambre en México. Hoy casi dos millones de personas se ven beneficiadas
con el trabajo que hacemos. Con este esfuerzo, Red BAMX rescata 135 millones de kilos
de alimentos al año, pero sigue siendo menos del 1% del desperdicio total. Llegamos a
dos millones de personas cuando somos 29 millones en México.
Tenemos presencia en 30 estados de la República. Queremos generar confianza con
empresas de cualquier tamaño, incluso aquellos que no son del sector alimentario. Si
queremos alcanzar desarrollo económico, mejores empleos, mejores condiciones de
salud y educación, tenemos que mejorar la alimentación y asegurarnos de que ese
derecho constitucional esté garantizado para todas y todos.
Nuestro impacto no es menor, pero tenemos que construir un camino que genere
confianza. Lo que buscamos es insertarnos en los modelos y cadenas de valor de las
empresas para mejorar inventarios ociosos y que la cadena no termine en el desperdicio
de alimento. Queremos generar valor a partir de producto donado que además es
deducible de impuestos. Estos ajustes al interior de las empresas son un reto importante.
También queremos diversificar la forma en que hoy trabajamos con diferentes sectores,
volvernos parte del plan de sustentabilidad de las organizaciones. No solo colaboramos
con la entrega y transporte del alimento, sino trabajamos en conjunto para acceder a las
comunidades. Para ello se realiza un diagnóstico comunitario y contamos con un sistema
de monitoreo para saber dónde se encuentran los polígonos de pobreza.
La intervención de las comunidades no consta solo de la entrega de alimentos, sino de
programas nutricionales, de empleabilidad y una variedad de otras intervenciones
comunitarias, con la finalidad de que se cubra esa necesidad que tenemos como
seres humanos.