Projekt „100 nachhaltige Bauernhöfe" – Klein Eichener Hofkäserei

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Der Landwirtschaftliche Betrieb Klein-Eichener Hofkäserei liegt in Grünberg, im schönen Vogelsberg. Der Milchschafbetrieb mit eigener Käserei wird seit 2017 von Birgit Aue und Udo Senczkowski geführt. Den Betriebsschwerpunkt bilden 150 zu melkende Schafe, die neben der Milchgewinnung auch in der Landschaftspflege von Naturschutzgebieten eingesetzt werden. Aus der Heumilch der Schafe entsteht in liebevoller Handarbeit ein breites Angebot an verschiedenen Schafkäseprodukten ohne Zusätze und in Bioland-Qualität, fast ausschließlich für die Direktvermarktung. Frau Aue möchte einen transparenten Einblick in ihre Tierhaltung geben und legt großen Wert auf ehrliche Öffentlichkeitsarbeit rund um Landwirtschaft und die regionale & handwerkliche Lebensmittelherstellung. Im Video stellt Birgit Aue ihren Betrieb vor und erzählt, warum sie mit ihrem Betrieb am Projekt „100 nachhaltige Bauernhöfe“ teilnimmt. ___________________________________________________________________________
Nachhaltige und innovative Produktionssysteme gemeinsam mit ausgewählten hessischen Betrieben der Landwirtschaft sowie des Garten- und Weinbaus weiterentwickeln und der Gesellschaft zugänglich machen – dies ist das Ziel des Projekts „100 nachhaltige Bauernhöfe“. Mehr Informationen zum Projekt finden Sie unter: https://llh.hessen.de/umwelt/nachhalt... #100nachhaltigebauernhöfe

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