EL MEJOR COMBINADO PERUANO DESDE CERO I Full Recetas! 😊👌🤤

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INGREDIENTES:

SALSA DE TALLARIN:
2 zanahorias
1 cucharada de ajo en pasta
1 cebolla grande
Salsa de ají amarillo
Hongo y hojas laurel
Sal, pimienta, comino, tuco al gusto
2 cucharadas de azafrán o palillo
1/2 kg. de fideos

CEVICHE:
1/4 de pescado toyo
5 limones
culantro
ají limo (cantidad al gusto)
1 cebolla en corte juliana
sal y pimienta
1 tallo de apio
tallos de culantro
1 diente de ajo
pedacito de kion
trozos de pescado
parte central de la cebolla
fondo de pescado o fumet (cantidad necesaria)

HUANCAÌNA:
3 ajíes amarillo
3 gajos de cebolla
1 diente grande de ajo
aceite para texturizar
50 gr. de queso fresco
2 galletas soda
170 ml. de leche evaporada

DECORACIÒN:
cancha paccho
lechuga de seda

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