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Adnams è stata fondata nel 1872. Possiede un patrimonio lungo e ricco, infatti la birra ancora oggi viene prodotta nello stesso sito dove veniva fatta 670 anni fa. "Siamo orgogliosi della nostra storia e Adnams oggi guarda al futuro e continua ad innovare e evolvere".
Nel 1659 un incendio distrusse gran parte di Southwold, un paese di 1.458 abitanti della contea del Suffolk, in Inghilterra, dove la fabbrica di birra è situata. L'incendio distrusse anche il "The Swan Hotel", un luogo molto importante per il paese ma venne ricostruito in tempo da John Rous per fornire ristoro ai soldati e ad ufficiali giudiziari. Per commemorare questo grande incendio nel 2014 Adnams produce la Smoked Ruby Ale. L'hotel è stato acquistato poi da Thomas Bokenham, al quale ha applicato costosissime modifiche. In seguito, seppellito da un mucchio di debiti, Bokenham, si è trovato costretto a vendere la sala di cottura del "The Swan". George e Ernest Adnams la comprarono con l'aiuto del padre. George, non tagliato per la vita avventurosa, parti per il sud Africa ma venne mangiato da un coccodrillo. Nel 1890, Ernest ed il capo birraio Thomas Sargent, firmarono il memorandum che diede vita alla Adnams & Company Limited.
Nel 1954 Adnams vinse la Challenge Cup per la migliore birra alla Mostra dei fabbricanti di birra battendo 755 altre società. Negli ultimi decenni Il birrificio inglese riesce ad accaparrarsi moltissimi premi per la birra, rinnovando continuamente il look dell'azienda. Nel 2011 Adnams aprì due nuovi negozi a Londra per celebrare il matrimonio tra William e Kate. A marzo 2016 hanno assunto un enorme gru per sollevare le nuove attrezzature per la fabbrica di birra, tra cui apparecchiature di refrigerazione e alcuni serbatoi di scarto. Questa è la prima fase di un più ampio progetto, infatti Adnams continuerà a reinventarsi fino ad ottenere il suo obiettivo di diventare il più importante birrificio del mondo.

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