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पहाड़ी दाल | Dal Chaunsa | Uttarakhand ki Recipe | Pahadi Dal Recipe | Dal Chaunsa Recipe | Yashaswi's Kitchen

Ingredients:
Black Urad Dal | काली उड़द दाल - 1/2 cup
Cumin seeds | जीरा - 1 teaspoon
Coriander seeds | साबुत धनिया - 1 tablespoon
Ginger | अदरक - 1 inch
Garlic | लहसुन - 4-5 cloves
Green chilli | Hari मिर्च - 2 Nos.
Mustard oil | सरसो का तेल - 2 tablespoon
Cumin seeds | जीरा - 1 teaspoon
Dried Red chilli | सुखी लाल मिर्च - 2 Nos.
Asafoetida | हींग - 1/4 teaspoon
Wheat flour | गेहूं का आटा - 2 tablespoon
Turmeric powder | हल्दी - 1/2 teaspoon
Red chilli powder | lal मिर्च पाउडर - 1/2 teaspoon
Salt to taste | नमक स्वादानुसार
Water | पानी - 1.5 litre
Fresh coriander | ताज़ा हरा धनिया - a handful (chopped)

For tadka:
Clarified butter | घी - 1 tablespoon
Mustard seeds/Rai | राई - 1 teaspoon
Red chilli powder | लाल मिर्च पाउडर - 1/2 teaspoon

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