Скачать или смотреть ডিমের বিরিয়ানি | মজাদার ডিম বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি। Dimer Biryani Bangla | Egg Biryani Recipe

চিকেন, মাটন, বিফ কত রকমেরই তো বিরিয়ানি রয়েছে। কিন্তু ডিমের বিরিয়ানি কি কখনো খেয়েছেন? অবাক হচ্ছেন? ভাবছেন ডিমের আবার বিরিয়ানিও হয়। তাই আপনাদের জন্য আজ নিয়ে এসেছি ডিমের বিরিয়ানি। ছুটির দিনে কিংবা অতিথিদের জন্য আপনি ঘরেই তৈরি করতে পারেন এই ডিমের বিরিয়ানি। তাহলে জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন ডিমের বিরিয়ানি।

উপকরণ
১। দুই কাপ কালোজিরা চাল (বাসমতি হলেও চলবে)
২। চার কাপ গরম পানি
৩। এক কাপ দুধ
৪। পাঁচ-ছয়টি আলু (মাঝখান দিয়ে দুভাগ করা)
৫। আধা কাপ পেঁয়াজ বেরেস্তা
৬। আধা কাপ তেল
৭। চারটি ডিম (সিদ্ধ করা)
৮। এক টেবিল-চামচ আদাবাটা
৯। এক টেবিল-চামচ রসুনবাটা
১০। এক চা-চামচ জিরাগুঁড়া
১১। আধা চা-চামচ ধনেগুঁড়া
১২। এক চা-চামচ মরিচগুঁড়া
১৩। চারটি এলাচ
১৪। দুটি লবঙ্গ
১৫। তিনটি গোলমরিচ
১৬। দুটি তেজপাতা
১৭। দুই টুকরা দারুচিনি
১৮। লবণ স্বাদমতো
১৯। ১৫-১৬টি আস্ত কাঁচামরিচ
২০। দুই টেবিল-চামচ ঘি।

প্রণালি
· প্রথমে চাল টা ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে.এবার গ্যাসে পর্যাপ্ত পরিমাণ জল বসিয়ে ১/২ গোটা গরম মসলা, অল্প দুধ জলে দিয়ে জল টগবগ করে ফুটলে চাল দিয়ে ৭০% সেদ্ধ করে মার টা বড় ছাঁকনির সাহায্যে একটি পাত্রে ছেঁকে নিতে হবে.হাতটা ঠান্ডা করতে হবে.

· এবার ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে অল্প অল্প চিরে রেখে দিতে হবে.অন্যদিকে একটি বাটিতে টক দই,সব মসলা, আদা রসুন পেস্ট আর ১ চামচ নুন দিয়ে একটা পেস্ট করে রাখতে হবে. অল্প দুধে কেশর ভিজিয়ে রাখতে হবে.

· আলু কেটে ধুয়ে রাখতে হবে,পেঁয়াজ দুই রকম ভাবে কেটে নিতে হবে. এবার কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে নুন হলুদ ছাড়া ডিম হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে,ওই তেলেই আলু ৩/৪ মিনিট ধরে লালছে করে ভেজে তুলে রাখতে হবে.এবার বেরেস্তা ভেজে তুলে নিতে হবে.

· এবার ওতে ঘি দিয়ে গলে গেলে বাকি গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে কুচানো পেঁয়াজ দিয়ে পরিমাণ মতো নুন দিয়ে মিডিয়াম আঁচে পেঁয়াজ সোনালি করে ভেজে নিয়ে মসলার পেস্ট দিয়ে বাটি ধোয়া দুই তিন চামচ জল দিয়ে মসলা তেল ছাড়া অবধি করাতে হবে.

· তেল ছাড়লে ভাজা আলু দিয়ে মিশিয়ে অল্প জল দিয়ে ৩/৪ মিনিট ঢেকে কম আঁচে রান্না করতে হবে.৪ মিনিট পর ঢাকা খুলে ডিম দিয়ে আবারোও মিশিয়ে অল্প বেরেস্তা মিশিয়ে ভাতের মার তিন চামচ দিয়ে চিনি টা মিশিয়ে মসলা সুন্দর কষে গেলে আগে থেকে করে রাখা ভাত দিয়ে হালকা হাতে মসলার সাথে মিশিয়ে কম আঁচে ১০/১৫ মিনিট রান্না করতে হবে.

· ১৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে বাকি বেরেস্তা কেওড়া জল আর কেশর ভেজানো দুধ দু চামচ দিয়ে হালকা ভাবে নেড়ে গ্যাস বন্ধ করে আরোও পাঁচ ছ মিনিট রাখার পর পরিবেশন করতে হবে.

Related Search Quarries :
Egg Biryani Recipe, Bangladeshi Dim Biryani Recipe, egg biryani, dim biryani, bangladeshi gee biryani, special dim biryani, special biryani recipe, mouth watering egg biryani, dim polau, egg kacchi biryani, egg birani, muktis cooking world, biryani recipe muktis cooking world, biryani,Dim Biryani Recipe, Egg Biryani, Easy Biryani Recipe, ডিম বিরিয়ানি, elisas cooking recipes, biryani recipe, সহজে ডিম বিরিয়ানি রান্না, দুনিয়ার সবচেয়ে সহজে ডিম বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি, dim biryani rannar recipe, দুপুর বা রাতে কি রান্না করবেন ভাবছেন ঠিক তখন ডিম ও চাল দিয়ে বানিয়ে নিন এই রেসিপিটা, Egg Biryani, Bengali Non-Veg Recipe, Bengali Recipe Biryani, Rice recipe, egg recipe, bangla recipe, non veg recipe, rice recipe, biriyani recipe, bengali recipe, neela mozumder ranna, নীলা মজুমদার রান্নাঘর, potato recipe, tomato recipe, ranna bnna, cooking vedio, recipe, easy recipe, biryani, ভাতের চালের বিরিয়ানি, ভাতের চালের রেসিপি, বিরিয়ানি রেসিপি, ডিম আর ভাতের চালের রেসিপি, রান্নাঘর,
ডিম বিরিয়ানি, বিরিয়ানি, biriyani ranna, egg dum biriyani, রাধুনী বিরিয়ানি মসলা দিয়ে বিরিয়ানি রান্না, বিয়ে বাড়ির কাচ্চি বিরিয়ানি, আলুর বিরিয়ানি, cooking recipe