강민경님이 따라한 굴솥밥 레시피 🩵 질어지지 않는 무굴솥밥 레시피 🦪

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무굴솥밥
쌀 2컵, 굴 300g, 무 1/3개, 달래, 쪽파, 들기름, 굵은소금 1
달래장 재료 : 간장 2 큰 술, 매실 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 고춧가루 1 작은 술, 통깨

1. 쌀 깨끗이 씻어 채반에 받쳐 마른 불림 30분 이상 해주세요.
2. 무를 갈아 무즙으로 굴을 살살 씻어줍니다. 무즙이 이물질을 흡수해 줘요.
3. 무 채썰어 굵은 소금 뿌려 15분 절여주세요.
4. 달래와 쪽파는 종종 썰어 주세요.
5. 달래장 재료 모두 넣어 양념장 만들어주세요.
6. 절여놓은 무를 물기 꽉 짜내고 들기름 넣어 버무려주세요.
7. 냄비에 쌀과 물을 1:1 비율로 넣고 중간 불로 보글보글 끓어오를 때까지 끓여주세요.
8. 보글보글 끓어오르면 무와 굴을 넣어주세요. 굴 위에 들기름 뿌려주세요
9. 뚜껑 닫고 약불로 12분 익혀주세요.
10. 불 끄고 쪽파 뿌려 뚜껑닫아 10분 정도 뜸들여주면 완성입니다.

✔️수분이 많은 재료로 솥밥을 할 때는 쌀을 마른 불림 하는걸 추천 !

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