Самая вкусная еда в мире того времени — Жизнь в деревне

Бисмиллахир Рахманир Рахим..

Ренданг или ранданг на языке Минангкабау (джави: رندڠ) — это мясное блюдо Минангкабау, происходящее из Западной Суматры, Индонезия. Это блюдо готовится при низкой температуре и в течение длительного времени с использованием различных специй и кокосового молока. Процесс приготовления занимает несколько часов (обычно около четырех часов), пока не останутся только кусочки темного черного мяса и отруби. При комнатной температуре рендан может сохраняться неделями. Ренданг, который готовят в течение более короткого времени и кокосовое молоко не высыхает, называется калио и имеет светло-золотисто-коричневый цвет.

Ренданг можно найти в ресторанах Паданга по всему миру. Это блюдо популярно в Индонезии и других странах Юго-Восточной Азии, таких как Малайзия, Сингапур, Бруней, Филиппины и Таиланд. В его родном регионе, Минангкабау, ренданг подают на различных традиционных церемониях и специальных мероприятиях. Хотя ренданг является традиционным блюдом минангкабау, методы приготовления, а также выбор и использование специй ренданга различаются в зависимости от региона.

В 2011 году рендан был назван блюдом, занявшим первое место в списке 50 самых вкусных продуктов мира по версии CNN International.[1] В 2018 году рендан был официально признан одним из пяти национальных блюд Индонезии.[2]

Приправа Ренданг обрабатывается путем слияния (смешивания) с другими продуктами, такими как спагетти, лапша, гамбургеры и даже суши.
(википедия.или.идентификатор)

Типичный рецепт Минанга Ренданг:

1 кг говядины
3 кокоса берут кокосовое молоко
(итак 1,5 литра кокосового молока)
Кокос Гунсэн — 3 ст.
2 столовые ложки мясного порошка*

Смягченная приправа:
1/4 кг красного/курчавого перца чили
50 грамм зеленого кайенского перца
150 грамм красного лука
100 грамм чеснока
100 грамм имбиря
175 грамм галангала

Листовые специи:
3 лавровых листа
4 листа лайма
1-2 листа куркумы
2 стебля лемонграсса

*Мясная приправа:
2 чайные ложки кориандра
1 мускатный орех
8 гвоздик
3 цветка Лаванга
5 зерен кардамона
1/2 чайной ложки аниса
1 чайная ложка тмина
5 см корицы
1 чайная ложка белого перца горошком
1/2 чайной ложки черного перца (по желанию)
(все эти специи обжаривают, а затем измельчают в пюре)
Эта кулинарная специя рендан также широко продается на рынке.

Солить по вкусу

Поддержите наш канал, чтобы он продолжал расти лайками, комментариями и репостами, не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ. Спасибо
Привет из Сумеданга, Западная Ява, Индонезия.

Следите за жизнью в деревне в Instagram:
  / hidupdidesa_  

Добавьте Facebook Жизнь в деревне:
https://www.facebook.com/syifaummuakh...

#livinginvillage
#countrysidevlog
#Готовка
#природа
#медленная жизнь
#asmrvlog
#asmrsounds
#лес
#река
#фермерство
#countrysidevlog
#ренданг
#сельская жизнь

природный фон:
https://www.edinburghrecords.com/