Resepi Kek Pandan Gula Melaka - kek gebu dan sedap tak terkata

Hai semua, kali ni ariana nak share resepi Kek Pandan Gula Melaka yang korang kena cuba sebab keknya sangat lembut dan daripada resepi asal kek pandan cheese yang pernah ariana share sebelum ini. Step yang paling kena jaga adalah ketika nak buat double boil putih telur dan gula kastor. Pastikan air tak panas sangat nanti telur putih akan jadi masak. Untuk sapuan syrup gula melaka atas kek, boleh juga sapu semua atas kek jika suka letak banyak. Sebarang pertanyaan bolehlah komen. Terima kasih kerana menonton. TQ semua.🥰

P/S - Sekiranya selepas keluarkan buttercream dari peti ais, ada nampak wap dari syrup gula melaka, mix je semula dalam 3-5 minit bagi sebati semula.

Kek
Telur – 5 biji (Gred B)
Gula Halus – ¾ cawan (135g)
Ovalllete – 1 sb
Tepung Gandum – 2 cawan (220g)
Serbuk Penaik – 1 sk
Soda Bikarbonat – 1 sk
Cream of Tartar – 1 sk
Emulco Pandan Coconut – 1 sk
Pewarna Hijau – 2 sk
Minyak masak – 5 sb

Sirup Gula Melaka
Gula Melaka – 2 keping (90g)
Daun Pandan – 2 helai
Air – ½ cawan (100ml)
Tepung Jagung – 1 sb

Buttercream
Putih Telur – 5 biji (Gred B)
Gula Kastor – ½ cawan (90g)
Esen Vanila – 1 sk
Mentega – 300g (disejukkan terlebih dahulu didalam peti ais selama 20 minit)
Sirup Gula Melaka – 2 sb

sb = sudu besar
sk = sudu kecil/ sudu teh
______________________________________________________________________

Cake
Eggs – 5 (Grade B)
Fine Sugar – ¾ cup (135g)
Ovallete – 1 Tbsp
Wheat Flour – 2 cup (220g)
Baking Powder – 1 tsp
Bicarbonate of Soda – 1 tsp
Cream of Tartar – 1 tsp
Emulco Pandan Coconut – 1 tsp
Green colouring – 2 tsp
Cooking oil – 5 Tbsp

Palm Sugar Syrup
Palm Sugar – 2 pieces (90g)
Pandan Leaf – 2
Water – ½ cup (100ml)
Corn Starch – 1 Tbsp

Buttercream
Egg White – 5 (Grade B)
Castor Sugar – ½ cup (90g)
Vanilla Essence – 1 tsp
Butter – 300g (chill first in fridge for 20 minutes)
Palm Sugar Syrup – 2 Tbsp

Tbsp = table spoon
tsp = tea spoon

Facebook Personal :
  / arissya.adam  

Facebook Page :
  / ariana-sofia-ahmad-by-dapur-ryyna-11127242...  

  / caypacks-hq-106584051370773  

Instagram :
https://www.instagram.com/ariana_sofi...

Instagram:
  / caypacks_official