Скачать или смотреть Merveilles beignet / Thomas CLAMENT

La recette de ma grand-mère, que j'ai un peu allégé afin d'obtenir une texture plus souple, et cela donne un résultat moins "étouffe chrétien" comme disait ma grand-mère d'ailleurs ;-)
Sur mon site: https://www.thomasclament.com/post/me...

Ingrédients
3 jaunes
2 voir 3 blancs d'oeufs
150 g sucre
75 g beurre
5 g zest d'orange
5 g sucre vanillé
500 g farine
6 g levure chimique

Préparation
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Ajouter le beurre pommade.
Monter les blancs en neige et les incorporer à votre première préparation.
Ajouter la farine tamisée en 3 fois, et ajouter la levure.
Abaisser la pâte sur 1/2 cm.
Tailler à l'aide d'un rouleau cannelé.
Frire environ 1 minute.
Sucrer en fin de cuisson

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