Скачать или смотреть Brioche fourrer à la vache qui rit 😍

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Ing pour la brioche fourrer à la vache qui rit :

500g de farine
100g de beurre mou
3 cas de lait en poudre
1 sachet de levure de boulanger
35 g de sucre en poudre
1/2 c.a.c de sel
2 œufs
200 g d'eau tiède (a peu près)
17 portions de vache qui rit

Pour la dorure :

1 jaune d'œuf
un peu de lait
Des graines de sésame noir ou doré

Dans le bol du robot verser la farine, avec la levure de boulanger, puiis le sucre en poudre, les 3 c.a.s de lait en poudre ainsi que la demie c.a.c de sel.
Creuser un puit et y casser les oeufs.
Pétrir.
Ajouter l'eau tiède petit à petit et continuer de pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène, ajouter les morceaux de beurre.
Pétrir un long moment environ 10 a 15 mn.
Transvaser la pâte dans un saladier avec un peu de farine.
Recouvrir d'un torchon et laisser pousser dans un endroit chaud pour 2h.
Une fois la pâte lever la dégazer.
Fariner le plan de travail
Faire des boules d'à peu près 55g.
Prendre une petite boule, l'étaler avec le bout des doigts et y mettre la vache qui rit.
Bien souder la pâte sur elle-même, Retourner la boule et la rouler légèrement sur le plan de travail.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Déposer chaque boule dans un moule beurré ou un cercle recouvert de papier sulfurisé.
Les disposer en cercles.
Recouvrir d'un torchon et laisser pousser une deuxième fois pour 1h 30.

Pour la dorure :
Diluer le jaune d'oeuf avec le lait, mélanger.
Badigeonner la brioche de se mélange et parsemer de graines de sésame noir ou doré.

Enfourner dans un Four préchauffer à 180°
Pour 25 à 30 mn ou jusqu'à ce que la brioche soit bien dorer.(tout dépend des fours).
Laisser refroidir sur une grille et démouler.
On obtient une belle brioche bien filante et moelleuse avec de bon goût de vache qui rit un délice 😍😋😋😋
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#brioche #vachequirit #fromage