880 หมูสวรรค์ หอมๆ ข้าวเหนียวร้อนๆ บอกเลยต้องจัด Thai Pork Jerky

หมูสวรรค์
-----------------
สะโพกหมู 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 150 กรัม
น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลปี๊บ 150 กรัม ซีอิ๊วขาว 2 ช้อน
ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อน
เกลือป่น 3/4 ช้อน
น้ำ 100 กรัม
น้ำปลา 1 ช้อน
สามเกลอ​ (พริกไทย กระเทียม รากผักชี)
ผงยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
เม็ดผักชีคั่วบุบหยาบ 20 กรัม
น้ำมันพืช

ข้าวเหนียวใหม่ (แช่น้ำ 3-5 ชั่วโมง)
ใบเตย​ 1 ต้น
นึ่ง​ 15​ นาที​ กลับด้าน​ นึ่งต่อ​ 10 นาที

Pork​ jerky

1 kg.​ Pork hip
150​ g.​ Sugar
150​ g.​ Coconut sugar or Palm sugar
2 spoon light soy sauce
1 spoon seasoning sauce
3/4 spoon salt
100 g. Water
1 spoon fish sauce
1 spoon (Pepper, Garlic, Coriander root)
1/2 tsp.​ Cumin powder
20 g. Roasted coriander seeds
Oil

Sticky rice (soak water for 3-5​ hour )
1 Pandan
Steamed​ for 15 min back bottom to top steamed more 10 min

Thai cuisine
Street food