Скачать или смотреть CLASE BATCH COOKING THERMOMIX :BASE DE VERDURAS Y 5 RECETAS

BCK-1 BASE CALABACÍN, PUERRO Y ZANAHORIA
Ingredientes
• 500 gr calabacín en dados
• 500 gr de puerro en rodajas finas
• 500 gr de zanahoria en rodajas finas
• 15 gr de aceite
• Sal marina a gusto
• 15 gr de aceite
• 15 gr de aceite
Preparación
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Poner en el vaso 500 gr calabacín en dados y 15 gr de aceite. Programar Dorar . Sacar y reservar.En TM6
buscar zanahoria dorada 400 gr y en otros modelos 14 min varoma vel cuchara.
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Poner en el vaso 500 gr de puerro en rodajas finas y 15 gr de aceite. Sofreír Dorar . Sacar y reservar con el
calabacín. .En TM6 buscar zanahoria dorada 400 gr y en otros modelos 14 min varoma vel cuchara.
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Poner en el vaso 500 gr de zanahoria en rodajas finas y 15 gr de aceite. Sofreír Dorar . .En TM6 buscar
zanahoria dorada 400 gr y en otros modelos 14 min varoma vel cuchara. Mezclar con el resto de ingredientes y
salar a gusto.

BCK-1 SOLOMILLO AL CURRY
Ingredientes
• 300 gr de base BCK-1
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• 300 gr de solomillo de cerdo en medallones o tiras gruesas
• 300 gr de solomillo de cerdo en medallones o tiras gruesas
• 500 gr de leche de coco o evaporada o caldo
• 1 cucharada rasa de curry
• 15 gr de aceite
• Sal a gusto
Preparación
Ponemos en el vaso 15 gr de aceite, 300 gr de solomillo de cerdo en medallones o tiras gruesas , y
programar Dorar . Sacar y espolvorear con sal y reservar. En TM6 buscar dados de solomillo dorados y en otros
modelos 6 min varoma vel cuchara.
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Sin lavar el vaso ponemos 300 gr de solomillo de cerdo en medallones o tiras gruesas , 15 gr de aceite ,
programar Dorar . En otros modelos igual que el paso anterior.
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Sin lavar el vaso ponemos 300 gr de base BCK-1 y calentamos 5 min/100°C/vel cuchara.
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Incorporar 500 gr de leche de coco o evaporada o caldo, 1 cucharada rasa de curry y programar 5 min/
100°C/vel cuchara.
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Al acabar triturar 30 seg/velocidad 10.
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Añadir al vaso el solomillo.

BCK-1 FRITATTA
Ingredientes
• 300 gr de base BCK-1
• 100 gr de mozzarella o gouda o enmental
• 150 gr de pechuga de pollo cocida o lacon
• 6 huevos
• Sal y pimienta a gusto
Preparación
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Ponemos en el vaso 100 gr de mozzarella o gouda o enmental y rallamos 4 seg/vel 6. Reservamos.
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Ponemos en el vaso 150 gr de pechuga de pollo cocida o lacon y deshilachamos 4 seg/giro inverso/
vel 4. Reservamos.
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Sin lavar el vaso ponemos 6 huevos,300 gr de base BCK-1 , Sal y pimienta a gusto, trituramos 10 seg/
vel 8.
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Añadimos el pollo y la mitad del queso, mezclamos 5 seg/giro inverso/vel 3.5.
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Precalentamos el horno a 180 grados con aire. Forramos un molde de 23-25 cm con papel mojado y escurrido,
volcamos la mezcla y espolvoreamos con el resto de queso y horneamos 25 min a 180 grados.y listo.

BCK-1 BERENJENAS RELLENAS DE MARISCO
Ingredientes
• 300 gr de base BCK-1
• 1 o 2 berenjenas grandes en lonchas de 2 cm de grosor
• 100 gr de langostinos o gambas peladas y a trozos
• 50 gr de carne de mejillones en trozos
• 1 cucharadita de tomate concentrado
• 10 gr de maicena
• 50 gr de leche
• Queso para gratinar
Preparación
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Hacemos las rodajas de berenjena, les marcamos un círculo juntos a la piel y rombos en el centro. Las
espolvoreamos con sal y pulverizamos con aceite. Las ponemos en el vapor 20 min o en el micro 7 min.
Reservamos.
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Ponemos en el vaso 300 gr de base BCK-1 y 1 cucharadita de tomate concentrado, trocemos 2 seg/
velocidad 4.5.
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Calentamos 5 min/120°C/vel cuchara.
Colocamos un bol sobre la tapa y pesamos 10 gr de maicena y 50 gr de leche.Mezclamos y añadimos al
vaso. Calentamos 2 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
Añadimos 100 gr de langostinos o gambas peladas y a trozos y 50 gr de carne de mejillones en trozos,
mezclamos con la espátula .
Cogemos las berenjenas y con una cuchara hundimos la parte central. Rellenamos con la mezcla y gratinamos .
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Gratinamos a 180 grados para que solo se funda el queso.

BCK-1 QUESADILLA CREP
Ingredientes
• 70 gr de avena
• 200 gr de leche
• 1 huevo
• 1 /4 cucharadita de sal
• 300 gr de base BCK-1
• 15 gr de aceite
• 150 gr de queso feta o a gusto
• 1 pechuga de pollo a trozos
• Sal a gusto, el queso es salado
Preparación
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Para preparar las crepes, ponemos en el vaso 70 gr de avena y moler 10 seg/vel 10.
Añadimos 200 gr de leche, 1 huevo y 1 /4 cucharadita de sal, batir 20 seg/vel 4. Reservar en una
jarra y cuajar los creps en una sartén, suelen salir 8.
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Con el vaso limpio ponemos 300 gr de base BCK-1 y 15 gr de aceite, calentar 3 min/120°C/vel cuchara.
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Añadir 1 pechuga de pollo a trozos y programar Dorar . Si tienes TM6 Buscaras pollo y cebolleta
deshilachados dorados y en otros modelos 4 min varoma vel cuchara.
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Al acabar deshilachar 4 seg/giro/velocidad 4
Mezclar con los quesos y rellenar..

BCK-1 POLLO GUISADO
Ingredientes
• 300 gr de base BCK-1
• 2 o 3 muslos enteros, 1K
• 100 gr de vino blanco
• 50 gr de agua
Preparación
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Poner en el vaso 300 gr de base BCK-1, 2 o 3 muslos y contramuslos, hasta 1 kilo salpimentado, 300 gr
de base BCK-1, 50 gr de agua, y 100 gr de vino blanco . 45 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.