Ciorba radauteana, toate secretele pentru cea mai savuroasa reteta

Ciorba radauteana, reteta scrisa si usor de printat o gasiti aici https://casutacubunatati.ro/ciorba-ra...

Ciorba radauteana este sora mai mica a clasicei reteta de ciorba de burta. A fost creata in 1979 de d-na Claudia Dumitercu, devenita ulterior maestru culinar, la cererea sotului care isi dorea o ciorba asemanatoare cu ciorba de burta dar cu carne de pui. Ulterior a pregatit-o si la restaurantul unde lucra si s-a bucurat de un mare succes, reteta cunoscand o larga si fulminanta raspandire.
D-na Claudia Dumitrescu a dorit chiar sa-si patenteze reteta dar am inteles ca nu s-a putut pentru ca are in cuprinsul denumirii nume de oras.

Reteta originara dansa nu a facut-o publica. Ca multi altii am incercat si eu sa recreez reta dansei asemanatoare la gust cu ciorba de burta iar videoul de fata e rezultatul acestor eforturi.

Ingrediente pentru 6 - 8 portii de ciroba radauteana

1, 5 kg tacamuri de pui
4 piepti de pui - optional, puteti folosi la ciorba doar carnea de la tacamuri curatata de pe oase dupa ce a fiert
2 cepe
2 morcovi
1 radacina patrunjel
1/4 radacina telina
1 capatana usturoi
sare dupa gust
1 lingurita piper boabe

pentru liaison
4 - 5 galbenusuri
250 g smantana grasa
2 linguri faina

se mai pune
otet dupa gust
smantana
ardei iute
mujdei de usturoi