Скачать или смотреть Angamaly Manga Curry Malayalam Recipe | അങ്കമാലി മാങ്ങാക്കറി

Learn how to make the famous Angamaly Manga Curry (അങ്കമാലി മാങ്ങാക്കറി), a special and easy Kerala-style raw mango curry.

This pacha manga curry is a traditional dish from Angamaly, known for its unique taste that is a perfect balance of sour, spicy, and creamy from the coconut milk. This is an easy manga curry recipe and is the perfect side dish for rice, especially rice gruel (kanji). If you're looking for an authentic Kerala-style mango curry recipe, this is the one you need to try.

✅ ചേരുവകൾ (Ingredients):

Raw mango (4 small or 3 big) - പച്ചമാങ്ങ

Onion (4, sliced thick) - സവാള

Ginger (large piece, julienned) - ഇഞ്ചി

Green chilli (4, cut half) - പച്ചമുളക്

Curry leaves (4 stems) - കറിവേപ്പില

Salt (1 tbsp) - ഉപ്പ്

Coriander powder (1 & 1/2 tbsp) - മല്ലിപ്പൊടി

Chilli powder (1 tbsp) - മുളകുപൊടി

Turmeric powder (1 & 1/2 tsp) - മഞ്ഞൾപ്പൊടി

Coconut oil (1 tbsp) - വെളിച്ചെണ്ണ

2nd press Coconut milk (3 cups) - രണ്ടാം തേങ്ങാപ്പാൽ

1st press Coconut milk (1 cup) - ഒന്നാം തേങ്ങാപ്പാൽ (തലപ്പാൽ)

Lemon juice (half a lemon) - ചെറുനാരങ്ങ നീര്

For Tempering (താളിക്കാൻ):

Coconut oil (2 tbsp) - വെളിച്ചെണ്ണ

Shallots (6) - ചെറിയ ഉള്ളി

Curry leaves (3 stems) - കറിവേപ്പില

Red chilli (5, cut half) - വറ്റൽ മുളക്

Chilli powder (1 tsp) - മുളകുപൊടി

angamaly manga curry recipe, kerala style raw mango curry, pacha manga curry with coconut milk, how to make manga curry malayalam, easy mango curry for rice, special nadan curry
#mangacurry #mangocurry #angamalydairies #keralafood #nadanrecipe #malayalamrecipe

chapter
0:00 intro
0:40 marination cooking
2:23 cooking tips
3:21 cooking & tempering
5:06 tasting & outro