Скачать или смотреть איילת הירשמן - עוגת שוקולד לכל מצב

למתכונים נוספים היכנסו לאתר https://foody.co.il/
עקבו אחרי Foody בפייסבוק:   / foodyil  
וגם באינסטגרם:   / foody_israel  


המרכיבים (תבנית בבקה מסיליקון, עם שוליים מסולסלים בקוטר 24 ס"מ או תבנית אינגליש-קייק באורך 30 ס"מ) 250 גרם שוקולד מריר משובח ( % 60 מוצקי קקאו ( 1 כף דבש
5 ביצים 1/2 1 כוסות (300 גרם) 1/2 כפית אבקת אפייה 1/4 כפית סודה לשתייה 200 שמן תירס או שמן חמניות 1 כוס 140) גרם) קורנפלור 1/8 כפית מלח 2 כפות אבקת קקאו תרסיס שמן "פאם" בטעם חמאה
1. מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך 160 מעלות .משמנים היטב את התבנית. 2. שמים בקערה שמתאימה למיקרוגל את השוקולד והדבש ומחממים בפרקי זמן קצרים של 30 שניות בכל פעם, רק עד שהשוקולד נמס. מערבבים לקבלת קרם חלק.
3. שמים בקערת המערבל את הביצים והסוכר ומקציפים לקבלת קרם בהיר. מסירים את הקערה מהמערבל ומוסיפים את אבקת האפייה והסודה לשתייה, מערבבים, מוסיפים את השמן ומערבבים לעיסה אחידה. מוסיפים את הקורנפלור, את המלח והקקאו ומערבבים שוב לקבלת עיסה אחידה. יוצקים פנימה את השוקולד המומס ומערבבים לקבלת עיסה אחידה ומוצקה. 4. יוצקים את העיסה לתבנית משומנת – מקפידים להשאיר למעלה מרווח של 4 ס"מ לפחות מפני שהעוגה תופחת מאוד באפייה. אופים 40 דקות, עד שהעוגה יציבה לפעמים נוצר במרכזה בקע וקיסם הננעץ לתוכה יוצא לח כשעליו פירורים. מוציאים ומצננים.