Скачать или смотреть Кофе по-венски в Термомикс ТМ5 ТМ31

Термомикс без труда перемалывает зерна кофе, публикую рецепт по запросу: кофе в Термомикс: разверни меня!

Помол кофе:
минимальное количество перемалываемого кофе - 60г, максимальное - 350 г
время перемалывания на 100 г зерен: грубый помол - 20 сек, средний - 30 сек, порошок - 1 мин.

Пропорции кофе-вода по вашему желанию и вкусу.

Время приготовления зависит от количества воды, её температуры и температуры миксерной чаши.
для воды и чаши комнатной температуры (без учета веса кофе):
100 г воды - 3 мин/90*/ск. ложечка,
на каждые следующие 100 г воды добавляйте 2 минуты.
общий принцип варки кофе:
смесь кофе с водой нужно довести до t 90° при минимальном помешивании, по этому критерию устанавливайте время приготовления.

Готовый кофе можно процедить через сито.

Cпасибо, что смотрите мои видео:)

Рецепты Термомикс ТМ31 Термомикс ТМ5