Классический бисквит для торта вы легко приготовите у себя на кухне из компонентов, которые точно найдутся в холодильнике.
❄️
Ингредиенты:
Яйцо - 3 шт (168 гр.)
Мука - 100 гр.
Сахар - 100 гр.
Соль - щепотка
Разрыхлитель теста Cykoria S.A. – 4 гр. (не обязательно)
❄️
Выпекать в разогретой 180°С духовке
Время выпечки 30 - 35 минут
Диаметр формы - 20 см.
❄️
Берем чистую, сухую и обезжиренную посуду. Я просто протираю чашу салфеткой, смоченной лимонным соком. Наливаем в нее яйца комнатной температуры, хотя я считаю что это не так уж и важно. Порой яйца беру из холодильника и взбиваю 10 минут. Взбиваем на средней скорости миксера и в несколько заходов добавляем сахар. Затем скорость увеличиваем, взбиваем до образования пышной, светлой, густой массы. Добавляем в несколько заходов просеянную муку в/сорта с разрыхлителем. Аккуратно лопаткой замешиваем тесто движениями снизу вверх или сверху вниз. Тесто получается в итоге очень пышное, воздушное, нежное. Тесто переложить в форму. Три - четыре раза постучать формой о стол, чтобы внутри не было пустот. Провернуть форму по кругу, тоже 3-4 раза, таким образом уровень теста по центру будет чуть ниже, а ближе к стенкам– выше, и бисквит будет подниматься более равномерно. Для выпекания бисквита лучше брать круглые металлические формы, у которых дно отделяется от стенок. Стенки ничем не смазываем–бисквит должен «зацепиться» за них,«держаться»,приклеившись, во время выпечки. На дно формы кладу лист фольги, пергаментной бумаги или силиконовый коврик.
Выпекание: Ориентироваться стоит прежде всего на особенности своей духовки и подстраиваться под них. Самое важное условие – никаких резких движений: форму ставят аккуратно, дверцу закрывают мягко. Первые 20 минут категорически не рекомендуется открывать духовку.
Стандартная температура выпечки 175-180 градусов, время–около 30 - 40 минут. Обратите внимание, что форму ставят в уже хорошо разогретую духовку, это важно, если хотите получить пышный бисквит.
Проверяем бисквит на готовность шпажкой.
Готовый бисквит остужаем на решетке, перевернув форму вверх дном. Вынимаем готовый бисквит из формы уже после полного остывания, аккуратно проводят ножом между бортиком и бисквитом.
Для того, чтобы бисквит раскрыл свой вкус на полную, готовое изделие рекомендуют немного выдержать: завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 5-10 часов. Кроме того, этот момент обеспечивает более легкое разрезание бисквита перед его дальнейшей обработкой. Разрезать ножом такое мягкое тесто будет довольно не легко на мой взгляд, а ниткой раз и готово!
❄️
Щедро обсыпьте торт. Максимально простой и эффектный способ украсить торт - использовать контрастную посыпку.
Добавьте орехи, съедобные блёстки, шарики, леденцы, шоколадные фигурки на торт и каждый раз получится новый торт!
Украсьте торт по своему усмотрению.
Уберите торт в холодильник для пропитки на пару часов минимум. Чем дольше он простоит, тем нежнее получится.
Всем удачной выпечки!
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием!
Поделись с друзьями и ставь ЛАЙК🤗
🤗ПОДДЕРЖИТЕ МОЙ КАНАЛ:
✅Донат в поддержку канала:
https://yoomoney.ru/to/4100118611379120
✅Поддержка на карту Сбер:
2202 2036 3844 8375
✅Поддержка на карту Ozon:
2204 3201 0933 4872
Все средства пойдут на развитие канала. Спасибо!🌞
Информация по комментариям в разработке