ジャパン ブリューワーズ カップ (JBrC)2019　井上 暁文

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ジャパンブリューワーズカップ（JBrC）は機械的動力を伴わない手動の抽出器具を使用し、抽出技術と卓越したコーヒーサービス体験を提供できるかを競う大会です。決勝は全競技者が共通の焙煎豆、グラインダー、抽出水を使用し、その味覚のみを評価する「必修サービス」と、各自が用意した焙煎豆を使用し、その個性や特徴を抽出とプレゼンテーションによって提供し評価する「オープンサービス」とで競われます。多様な器具と独自の抽出法で、コーヒーに秘められた可能性を引き出すアイディアと抽出技術が見所です。ご期待ください！

主催 一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会
http://scaj.org/

後援 外務省　東京都　公益財団法人 東京観光財団

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