Скачать или смотреть Fırında çıtır kuşkonmaz

Kuşkonmaz mevsimini kaçırmadan size nefis bir tarif hazırlamak istedim. Şimdiden yazı iliklerinize kadar hissedeceğiniz bir video eşliğinde servis ediyorum ☀️

Bildiğiniz üzere yakın zaman önce Muğla’ya yerleştim. Aradığım yaşam tarzını burada bulacağımı hissediyorum. Samimi, sıcak, konforlu, doğayla uyumlu, huzurlu ama bir yandan da sosyal ve keyifli bir yaşam. Danimarkalılar bir isim koymuş hatta buna, “Hygge” diyorlar.

Bundan sonra ben de hygge diyorum ve sizi bu modu birlikte yaşamaya davet ediyorum 🌿 Yeni Nesil Mutfak yeniliklerle karşınızda olmaya devam edecek 🤗

🧾Malzemeler
1 kap = 1 büyük su bardağı = 250ml

Çıtır kaplama
1 bağ kuşkonmaz (300-400g)
½ kap un (tercihen nohut unu)
½ kap bitkisel süt (şekersiz)
1 çk dijon hardalı (opsiyonel)
1 kap panko ekmek kırıntısı
1 çk sarımsak tozu
1 ½ çk tuz
Göz kararı karabiber
Pul biber (opsiyonel)
Zeytinyağı

Sos
3 yk yoğurt (ev yapımı vegan yoğurt kullandım)
½ avokado
1 küçük avuç taze fesleğen, kişniş veya maydanoz
1 yk limon suyu
1 yk zeytinyağı
1 küçük diş sarımsak (opsiyonel)
Göz kararı tuz, karabiber
(Gerekirse 1-2 yemek kaşığı su ile inceltilebilir)

🔪Hazırlanışı
-Kuşkonmazları alt kısımlarından 2 parmak kalınlığında kesin. En odunsu yerleri böylelikle almış olacaksınız. Kalan kısımlar hala fazla kalın (ve lifliyse) soyucu yardımıyla uç kısımları traşlayabilirsiniz. Bu yöntem kuşkonmazları kırmaya göre daha verimli.

-Nohut ununu bir kaba alın. Süt ve hardalı da bir kasede karıştırıp ikinci bir tabağa. Son olarak, panko, baharat ve tuzu da başka bir tabağa.

-Kuşkonmazları önce süte, sonra una, sonra tekrar süte ve en son panko karışımına bulayıp fırın tepsisine alın. Fırına vermeden önce üzerlerine ilave zeytinyağı gezdirin. 220 derecede 10 dakika pişirin.

-O sırada sosu hazırlayabilirsiniz. Tüm malzemeleri küçük ve derin bir kaba ya da kavanoza alıp el blender’ıyla (videoda farklı yaptım ama el blender’ıyla daha kolay oluyor) çekin.

-Kuşkonmazlar fırından çıktıktan sonra üzerlerine ilave tuz veya limon suyu ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun!