아름다운 해안 마을이지만 유일한 생계 유지 수단은 멸치뿐ㅣ멸치 하나에 동네 주민들이 다 뛰어든 베트남 멸치마을의 대규모 멸치 작업 현장ㅣ느억맘 소스ㅣ해외 극한직업ㅣ

Описание к видео 아름다운 해안 마을이지만 유일한 생계 유지 수단은 멸치뿐ㅣ멸치 하나에 동네 주민들이 다 뛰어든 베트남 멸치마을의 대규모 멸치 작업 현장ㅣ느억맘 소스ㅣ해외 극한직업ㅣ

✔️ 이 영상은 2024년 11월 8일에 방송된 ＜극한직업 - 베트남의 맛! 크레이피시와 멸치 마을＞의 일부입니다.

베트남의 국토는 해안을 따라 길게 뻗어있기 때문에, 각종 해산물이 많이 잡힌다. 그래서 특히 말린 생선이나 생선 소스 혹은 생선찜처럼 생선을 가공해 만든 음식들이 많다고 한다.

베트남 중부 지역 푸옌에 있는 한 마을에서는 말린 멸치를 만들고 있다는데. 마을 주민들은 이른 새벽부터 해변으로 가서 갓 잡힌 싱싱한 멸치를 구매해 온다. 그러고 나서 가장 먼저 해야 할 일은 바로, 깨끗이 멸치를 세척하는 일! 그다음에 이어지는 작업은 숯불을 피워놓은 솥에서 멸치를 삶는 것이다.

피워놓은 불에서 올라오는 열기로 인해, 땀이 비 오듯 흘러내리는데. 짧은 시간 동안 멸치를 삶고 나면 곧바로 야외에서 멸치를 말려야 한다. 하지만 간헐적으로 계속 비가 내리는 기후 탓에 날씨와의 전쟁이 시작된다. 멸치는 조금이라도 비를 맞으면 아예 상품으로 쓸 수가 없기 때문이다. 그렇게 비가 오면 멸치를 걷고, 비가 그치면 멸치를 다시 너는 작업이 계속된다. 주민들은 똑같은 동작을 반복하면서도, 웃음을 잃지 않는 모습을 보여주는데.

고품질의 말린 멸치를 만들어내기 위해, 고군분투하는 사람들을 만나보자.

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