Скачать или смотреть #89 - Estilos do BJCP - 2B International Amber Lager: Simplesmente Top

Uma cerveja Lager com notas de caramelo, refrescante e com uma interessante presença de lúpulos, que não destacam no sabor, mas que equilibram muito bem o dulçor do caramelo. Fácil de beber, representa um salto no sabor de maltes mais torrados em relação as cervejas claras que ficou simplesmente top. Confira!

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Sumário do Vídeo:

00:01 – Apresentação do Vídeo
02:03 – Características do Estilo 2B - International Amber Lager
03:03 – Perfil da Brassagem (BIAB, Volume de Água e Rampa de Temperatura)
04:40 – Receita da International Amber Lager (10 litros) e Perfil de Fermentação/Maturação
07:04 – Demonstração da Adição dos Grãos e Etapas Básicas da Mostura
07:42 – Adição dos Lúpulos
08:05 – Início da Degustação e Apresentação da Cerveja (Carbonatação, Cor, Clarificação, Espuma)
12:10 – Características de Aroma, Sabor, IBU e ABV
14:54 – Considerações Finais

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Receita da International Amber Lager (10 litros):

2,4 kg de Malte Pilsen
100g de Malte Carafa I
6g de Lúpulo Magnum (60 min)
8g de Lúpulo Hull Melon (10 min)
1 pct Fermento W - 34/70

Receita da International Amber Lager (20 litros):

4,82 kg de Malte Pilsen
180g de Malte Carafa I
11g de Lúpulo Magnum (60 min)
15g de Lúpulo Hull Melon (10 min)
2 pct Fermento W - 34/70


Mostura: 01 rampa de 65°C - Sacarificação por 90 minutos

OG: 1,048
FG: 1,012
IBU: 24,6
ABV: 4,7%

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Trilha Sonora:
Vídeo: Out On My Skateboard - Rock / Artista: Mini Vandals
Vinheta: Bar Crawl – Rock / Artista TrackTribe
Fonte: Biblioteca de Áudio do YouTube

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Crédito das animações green screen: GreenScreen Brasil
   / greenscreenbrasil