САМОГОН ИЗ РИСА.ТРИ ВИДА. 600 ЛИТРОВ БРАГИ (СОЛОД, КОДЗИ, ФЕРМЕНТЫ) ЧАСТЬ 4 (вторая перегонка)

Приготовление самогона из риса. (вторая перегонка)
Три варианта дистиллята из риса:
1. Осахаривание по классической европейской схеме с помощь солода
2. Осахаривание по классической азиатской схеме с помощью "кодзи"
3. Осахаривание по современной схеме с помощью ферментов
МОИ КАНАЛЫ НА ДРУГИХ ПЛАТФОРМАХ:

RUTUBE https://rutube.ru/channel/23805302/

ПЛАТФОРМА https://plvideo.ru/@kramar

ДЗЕН https://zen.yandex.ru/id/6204df048fad...

КАНАЛ в TELEGRAM https://t.me/kramartelegram

ЧАТ В TELEGRAM https://t.me/kramarchat
В чате уже тысячи участников (среди них масса профессиональных виноделов, пивоваров, и винокуров), поэтому
вопросы (по технологии приготовления тех или иных напитков) задавайте здесь! (* в чате всё абсолютно бесплатно - это просто общество единомышленников).

почта для связи [email protected] (только для коммерческих запросов)

Так-же смотри по ссылке:
САМОГОН ИЗ РИСА.ТРИ ВИДА. 600 ЛИТРОВ БРАГИ (СОЛОД, КОДЗИ, ФЕРМЕНТЫ) ЧАСТЬ 1
   • САМОГОН ИЗ РИСА.ТРИ ВИДА. 600 ЛИТРОВ ...  

САМОГОН ИЗ РИСА.ТРИ ВИДА. 600 ЛИТРОВ БРАГИ (СОЛОД, КОДЗИ, ФЕРМЕНТЫ) ЧАСТЬ 2
   • САМОГОН ИЗ РИСА.ТРИ ВИДА. 600 ЛИТРОВ ...  

САМОГОН ИЗ РИСА.ТРИ ВИДА. 600 ЛИТРОВ БРАГИ (СОЛОД, КОДЗИ, ФЕРМЕНТЫ) ЧАСТЬ 3 (первая перегонка)
   • САМОГОН ИЗ РИСА.ТРИ ВИДА. 600 ЛИТРОВ ...  

КАНАЛ МОЕГО ДРУГА АНАТОЛИЯ (лучший видеограф юга России)
   / @kavkaz.russia6379  


РАСЧЕТ СТОИМОСТИ БУРБОНА НА ФЕВРАЛЬ 2022г.
кукуруза 80кг. x 23р. = 1840р.
солод 20кг. x 130р. = 2600р.
дрожжи М1 - 100гр. = 700р.
электричество = 234 квт х 5 =1170р.
вода = 4,6м3 х 93= 430р.
ИТОГО РАСХОДЫ: 6740р.

ВЫХОД ДИСТИЛЛЯТА:
20,1л. (86% крепости) = 29,5л. (58% крепости) залили в бочку.
Минус 5% объема («доля ангелов» за время выдержки) = 40,5л. (40% крепости)

хвосты: 9л. (73% крепости) - зальём в брагу при следующем приготовлении бурбона, непосредственно перед первой перегонкой.

ИТОГО ВЫХОД: 81 бутылка бурбона крепостью 40%
6740 / 81 = 84р. стоимость одной бутылки кукурузного виски.


РАСЧЕТ СТОИМОСТИ РИСОВОЙ ВОДКИ НА ФЕВРАЛЬ 2022г.

1 вариант(на ферментах)
рис 40кг x 43р. = 1720р.
ферменты 40гр. = 56р.
дрожжи 40гр. = 280р.
электричество = 109 квт х 5р. = 545р.
вода = 2,8м3 х 93 = 260р.
ИТОГО РАСХОДЫ: 2931р.

ВЫХОД ДИСТИЛЛЯТА:
12,9л. (89% крепости) = 28,7л. (40% крепости)
ИТОГО ВЫХОД: 57 бутылок рисовой водки крепостью 40%
2931 / 57 = 52р. стоимость одной бутылки рисовой водки на ферментах

2 вариант(на кодзи)
рис 40кг x 43р. = 1720р.
дрожжи "кодзи" 320гр. = 320р.
электричество = 93 квт х 5 =465р.
вода = 2,4м3 х 93= 224р.
ИТОГО РАСХОДЫ: 2729р.

ВЫХОД ДИСТИЛЛЯТА:
13,5л. (89% крепости) = 30л. (40% крепости)
ИТОГО ВЫХОД: 60 бутылок рисовой водки крепостью 40%
2729 / 60 = 46р. стоимость одной бутылки рисовой водки на кодзи

3 вариант(на солоде)
рис 40кг x 43р. = 1720р.
солод 10кг x 130р. = 1300р.
дрожжи 50гр. = 350р.
электричество = 124 квт х 5 = 620р.
вода = 2,8м3 х 93= 260р.
ИТОГО РАСХОДЫ: 4250р.

ВЫХОД ДИСТИЛЛЯТА:

15,5л. (89% крепости) = 34,5л. (40% крепости)
ИТОГО ВЫХОД: 69 бутылок рисовой водки крепостью 40%
4250 / 57 = 62р. стоимость одной бутылки рисовой водки на солоде