Ahvenen nylkeminen ja fileointi

Kalankäsittelymestari Kari Nyberg kertoo kansalliskalamme ahvenen käsittelystä. Ensin esitellään uusi tapa nylkeä ahven. Seuraavaksi pöksytetään eli tehdään ruodottomat ahvenfileet. Lopuksi valmistellaan vielä perhosleike. Ja tietysti työnteon välissä kuullaan muutama ruokavinkki. Ahvenen fileointi on helppoa!

#ahven #ahvenen fileointi #fileeraus

Katso lisää Ahven.netistä https://ahven.net/

Fileointivideoita    • Lahnan fileointi  

Kanavan voit tilata tästä https://www.youtube.com/c/kalataloude...

00:00-00:20 Intro
00:20-01:20 Tietoa ahvenen nylkemisestä
01:20-03:20 Siistiminen ennen nylkemistä
03:20-05:02 Ahvenen nylkeminen tylsällä veitsellä!
05:48-06:50 Ahvenen perkaus neljällä viillolla
06:50-09:10 Nahattoman ja ruodottoman fileen teko
09:10-10:55 Pöksyttäminen tutuksi
10:55-13:44 Perhosleike, kokeile!