烤箱做薯條～沒有油煙一樣美味！！ BAKED PARMESAN POTATOES + 5 DIPPING SAUCE

#Poorchefwhitney #薯條 #フライドポテト
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帕瑪森乳酪烤脆薯配5種創意沾醬
我的烤箱溫度是有些偏低的，所以我設定的溫度是200度，如果你們的烤箱溫度是偏高你可以190之間去測試一下烤50-60分！主要就是要烤到表面有上這種golden brown 然後刮起來會有點酥脆的那種感覺，裡面是很軟透的就可以了！

Ingredients 食材
( tsp=茶匙或小匙, Tbsp=湯匙或大匙，ml=毫升)

• Potatoes 馬鈴薯 500~600g(盡量選購圓形的切角才好看)
• Salt 鹽 ¼ tsp
• Black pepper 黑胡椒 1 tsp
• Olive oil橄欖油 2 ~3 Tbsp
• Parmesan cheese帕瑪森乾酪 適量
• Garlic powder or onion powder 大蒜粉或洋蔥粉 1tsp
• Paprika powder 紅椒粉 1tsp
• Parsley or chives義大利芹碎或小蔥末 適量

CORIANDER CHILI LIME MAYO奶油香菜青檸醬
• Green pepper(minced)綠辣椒丁 （切末）1根
• Minced garlic 蒜末1tsp
• Minced ginger薑末 1TBSP
• Minced onion洋蔥末 1TBSP
• Lime juice青檸汁 2tsp
• Moyanaise 蛋黃醬 ½ cup
• Miced coriander 香菜末 2 TBSP
• Salt (optional)鹽 適量（選擇性調味即可）
混合所有的材料拌勻，冷藏半備用

Peanut butter Sriracha sauce花生奶油辣醬
• Peanut butter 花生醬 60g
• Sriracha 是拉差辣椒醬 2TBSP
• Soy sauce醬油 1TBSP
• Brown sugar黃糖1TBSP（白糖也可以）
• Hot water熱水 3 TBSP
混合所有材料拌勻

Thai sweet and sour mayo sauce泰式酸辣蛋黃醬
• Thai chili paste泰式辣椒醬 20g(依照自己可以接受的辣度添加)
• Mayonnaise 蛋黃醬 65g
• Lime juice青檸汁 1TBSP
• Minced coriander香菜末 1~2TBSP
混合所有材料拌勻備用

MISO YUJA MAYO SAUCE香柚味噌蛋黃醬
• Mayonnaise 蛋黃醬 65g
• Miso paste味噌醬 18g
• Korean yuja jam柚子醬 26g
• Paprika powder紅椒粉 ½ tsp
• Chopeed Green onion小蔥末 適量
混合所有材料拌勻，冷藏備用

Curry honey sauce咖哩蜂蜜淋醬
• Curry powder咖哩粉 1tsp
• Honey 蜂蜜 80g
• Water 水 1~2 tsp
混合所有材料，包上保鮮膜微波加熱一分鐘，取出攪拌均勻即可，因為少量不方便用鍋子加熱，如果大量製作可以用小湯鍋小火加熱攪拌至沸騰泡沫狀態均勻即可