Axridda di Escalaplano, Presidio Slow Food Sardegna

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Prodotto strepitoso quanto raro, traccia della remota vocazione pastorale del Sud Sardegna, così importante da essere tutelato dall’associazione di Petrini a sostegno di RIno Farci, l’unico produttore che lo realizza secondo un preciso disciplinare: lo abbiamo intervistato.

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