Vi laver vingummi ! / Mutti & Mortens køkken

Mutti og ‪@MortenMünster‬ er igen hoppet i køkkenet. Denne gang skal der laves lækker slik, nemlig vingummi! Målet er at lave colavingummi, men vejen dertil bliver liiidt lang, præcis som den plejer! Det lykkes faktisk at få smagen af colavingummi, men udseende og konsistens kunne man måske godt have ønsket var bedre. Se med i endnu en hyggelig video med Mutti og Mortens køkken.

Ingredienser til vingummi er købt her:
https://www.urtegaarden.dk/opskrifter...

Opskrift Colavingummi:
Gelatineblanding
1
Placer en glasskål (ca. 3 dl) i en gryde og fyld gryden op med vand, så 3/4 af skålen er dækket
2
Tag skålen op og opvarm vandet, under låg, til kogepunktet. Tag gryden af varmen
3
Afmål varmt vand fra vandbadet i glasskålen. Drys gelatine i og rør forsigtigt, så det hele bliver fugtigt. Stil gelatineblandingen tilbage i vandbadet og lad den stå under låg til den skal bruges
Vingummimasse
4
Rør koldt vand, sukker og druesukker godt sammen til en flydende masse i gryden
5
Varm op på næsten fuldt blus, under omrøring, til den bobler. Kog videre uden omrøring til temperaturen er 135°C. Tag gryden af varmen og afkøl til 100°C
6
Tilsæt den flydende gelatineblanding og rør sammen
7
Tilsæt citronsyre, aroma og farve. Rør til vingummimassen er ensartet
8
Skum evt. for bobler så vingummimassen bliver helt klar. Afkøl til 70°C og hæld den ud på bolsjevæv eller et let smurt bagepapir
9
Vend vingummimassen efter ca. 30 min. og lad den ligge yderligere ca. 30 min. inden der klippes/stikkes figurer ud med saks/udstiksforme smurt med lidt neutral madolie
10
Når alle flader er tørre kan vingummierne opbevares uden at klistre sammen
Familien:
Morten:    / superaspiredk  
Max:    / @maxmynster  
Naja:    / @najamunster1  

Instagram:
hannemynster
finnmynster
Mail: [email protected]
Mail: [email protected]