Скачать или смотреть Принципы вредного питания от врача

Принципы вредного питания. Итак.

1) "Пустые" углеводы. Макароны, гречка, рис... подобное. Как вам такое? Мало того, что все перечисленное это далеко не "пустые" углеводы, и там есть и белки и жиры, так еще и это прямая демонизация полезных продуктов, таких как гречка, и каши, например. Они содержат множество микроэлементов, витаминов, антиоксиданты. С натяжкой назвать "пустым" углеводом можно разве что сахар.

2) "От избытка калорий (энергии) в углеводах нас "разрывает" изнутри, то есть мы болеем". Тоже мощно. Мы толстеем от избытка калорий в питании, не только углеводов, а вот уже ожирение связано с более чем 200 болезней. (PMID: 29025162)

3) "Копченое равно рак." Во как все просто. Только мы не можем делать таких громких заявлений. У нас есть немало данных, что переработанное мясо (колбасы, сосиски и пр.) связаны с повышенным риском рака, но это лишь корреляция (PMID: 34455534). Часто те, кто ест больше колбас и прочего, ведут сомнительный образ жизни, едят мало овощей и фруктов, и страдают ожирением, еще и курят. Все это прибавляет шансов получить рак.

4) "Часто перекусывать вредно и вообще кранты. "
Не имеет значение количество приемов пищи, повторюсь, важно суммарное потребление пищи в долгосрочной перспективе. Говорить что часто есть вредно для поджелудочной, это то же самое, что говорить, что часто ходить вредно, потому что стираются коленные суставы.

5) "Мы не жиреем от жира." Нужны ли тут комментарии? У нас десятки контролируемых исследований на людях, где четко видно, что мы жиреем от избытка калорий в питании, прежде всего от жиров и углеводов. (PMID: 28193517). И более того, худеть мы можем как на жирной диете с минимумом углеводов, так и на углеводной, с минимумом жиров.