青汁の米粉ブラウニー【松葉青汁レシピ】

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ホワイトチョコレートの優しい甘みに、松葉青汁のほろ苦い風味が溶け込むブラウニー。
米粉のおかげで生地はしっとりもちもちですが、くるみのザクッとした食感とドライフルーツのさっぱりとした甘みが絶妙のアクセントに。
普通のブラウニーは一味違った味わいが楽しめる、大人のスイーツです。

〇ポイント
今回は製菓用のドライフルーツミックスを使用していますが、他にもバナナチップやドライオレンジなどでもお作りいただけます。
また、卵やグラニュー糖は数回に分けて混ぜると、より滑らかな口当たりに仕上がります。

〇栄養価/1個あたり(9等分した場合)
・エネルギー…158.1kcal
・タンパク質…2.3g
・脂質…9.7g
・炭水化物(糖質/食物繊維)…15.4g(14.5g/0.9g)
※ドライフルーツミックスは日本食品標準成分表2020年版内の「ドライマンゴー」で計算しています。

【材料(15×15cm型1個分)】
・ホワイトチョコレート 1枚(45g)
・溶き卵 1個
・無塩バター 50g
・低脂肪乳 大さじ1
・くるみ 30g
・ドライフルーツミックス 30g
・グラニュー糖 40g
・米粉 50g
・松葉青汁 大さじ1

【作り方】
準備:米粉と松葉青汁はあらかじめふるっておきます。
① くるみは細かく刻みます。
② ホワイトチョコレートは細かく刻みます。
③ ホワイトチョコレートと無塩バターをボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分ほど加熱し、溶かして混ぜ合わせます。さらに溶き卵を2~3回に分けて加えて混ぜます。
④ ボウルにグラニュー糖を2~3回に分けて加えて混ぜ、さらに薄力粉、松葉青汁をふるい入れて滑らかになるまで混ぜます。低脂肪乳を加えて混ぜ、さらにくるみを加えてざっくり混ぜます。
⑤ クッキングシートをセットした型に生地を流し入れて、180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。
⑥ ケーキクーラーで冷やして食べやすい大きさに切り分け、盛り付けたら完成です。


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