दवे वेजी टिक्की (पैटी) - दवे की सिग्नेचर रेसिपी - स्वस्थ पूर्ण भोजन

दवे वेजी टिक्की व्यंजन विधि - दवे की सिग्नेचर रेसिपी

सामग्री:
मात्रा संघटक
½ Cup हरे मटर
½ Cup चुकंदर
½ Cup फूलगोभी
½ Cup शिमला मिर्च
½ Cup हरी सेम/फली (ग्रीन बीन्स)
½ Cup गाजर
½ Cup मक्कई के दाने
2 Tsp हरी मिर्च का पेस्ट
2 Tsp अदरक का पेस्ट
1-2 Tsp नींबू का रस
1-2 Tbsp सेज-बासिल-ऑरेगैनो मिक्स
¼ Cup बारीक कटा हरा धनिया
2 Tsp लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
1 Tsp पाव भाजी मसाला/गरम मसाला
1 Tsp चाट मसाला
1 Tsp जीरा पाउडर
2¼ Tsp नमक (स्वादानुसार)
¾ Cup उबली हुई ब्लैक बीन्स
¾ Cup आलू उबले और छिले हुए
As needed बाइंडिंग के लिए ब्रेड क्रम्ब्स
As needed कुरकुरेपन के लिए पैंको ब्रेड क्रम्ब्स
As needed शैलो फ्राई कोटिंग के लिए घोल
8-10 Tbsp तेल (केवल 1-2 बड़े चम्मच ही लगेगा)
5-6 Tbsp हरी दही चटनी
5-6 Tbsp सॉस

व्यंजन विधि
चरण 1 - सामग्री तैयार करें। आलू को उबाल कर छील लीजिये. ब्लैक बीन्स को उबाल कर बना लीजिये. " How to" प्लेलिस्ट में देखें या कैन का उपयोग करें। चटनी प्लेलिस्ट में हरी दही चटनी रेसिपी है। सभी सब्जियों को काट लें. यदि आपके पास सभी सब्जियाँ नहीं हैं तो यह ठीक है। आप के पास जो हो आप उसका उपयोग कर सकते हैं।

चरण 2 - स्टीमिंग पॉट में पानी उबाल लें। मटर, चुकंदर, फूलगोभी, शिमला मिर्च, हरी बीन्स, गाजर और मकई को 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं।

चरण 3 - सभी उबली हुई सब्जियां, काली बीन्स, आलू को एक बर्तन में मिलाएं और एक साथ मैश करें। सभी मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चखें और स्वाद के अनुसार सामग्री समायोजित करें। यदि आप चाहें तो मिठास लाने के लिए एक चुटकी चीनी डाल सकते हैं।`

चरण 4 - अपनी टिक्की को आकार देने के लिए आवश्यकतानुसार ब्रेडक्रंब डालें। घोल में डुबोएं और पैंको ब्रेडक्रंब में रोल करें। धीमी आंच पर तलें और दोनों तरफ से अच्छी तरह पकाएं.`

चरण 5 - हरी दही की चटनी और केचप के साथ परोसें।

चरण 6 - रेसिपी से 12-14 टिक्की/कटलेट/पैटीज़ (5-6 बर्गर पैटीज़) बनती हैं