SUPER EMPUK TANPA ULEN TANPA MIXER | NO KNEAD BREAD

Follow my instagram :
  / dapursicongok   (untuk resep)
  / ajheris   (untuk photography)
Follow my blog : https://ajheris.com
--------------------------------------------------------------------------------------------------
SUPER EMPUK TANPA ULEN TANPA MIXER | NO KNEAD BREAD

Roti ini saya bikin dua kali di hari yang berbeda. Satu adonan ada yang saya bagi dua dan satu lagi tidak saya bagi dua. Pilihan di tangan kalian.

Adonan tidak diuleni dan tidak menggunakan mesin juga. Roti empuk di dalam dan bagian kulitnya sedikit renyah ketika baru keluar dari oven. Sebelum saya fold adonan saya istirahatkan sekitar 45 menit di suhu ruang 25 derajat celcius. Sesuaikan suhu ruang masing masing.

BAHAN :
200 gram susu (suhu kulkas)
2 kuning telur
40 gram gula pasir
4 gram ragi instan
350 gram bread flour (tepung protein tinggi)
1 sdt garam
50 gram unsalted butter (lelehkan)


-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

I made this bread twice on different days. There is one dough that I divide in half and the other I don't divide in half. The choice is yours.

The dough is not kneaded and does not use a machine either. The bread is soft on the inside and the crust is a little crunchy when it comes out of the oven. Before I fold the dough I rest for about 45 minutes at room temperature of 25 degrees Celsius. Adjust the room temperature respectively.

INGREDIENTS :
200 grams of milk (refrigeration temperature)
2 egg yolks
40 grams of sugar
4 grams instant yeast
350 grams of bread flour (high protein flour)
1 tsp salt
50 grams unsalted butter (melted)

#nokneadbread
--------------------------------------------------------------------------------------------
Video ini boleh dishare ke sosial media kalian.

1. Untuk melihat cara membuat sourdough bisa melihat link ini :    • TUTORIAL LENGKAP MEMBUAT "RAGI NATURA...  

2. Untuk melihat resep sourdough lainnya bisa klik link ini :    • SOURDOUGH BREAD  

3. Untuk melihat kumpulan resep KUE KERING lainnya bisa klik di sini :    • KUE KERING  

4. Untuk melihat kumpulan TIPS ROTI termasuk metode AUTOLYSE, cara membuat roti lembut dan tidak mudah kering, cara menguleni adonan dengan tangan, tips menguleni dengan mesin stand mixer, kenapa adonan susah kalis, dan lainnya bisa klik link ini :    • TIPS BAKING  

5. Untuk melihat kumpulan RESEP ROTI bisa melihat link ini :    • BREAD  

6. Untuk melihat kumpulan TIPS DONAT dan permasalahannya seperti mengapa white ring tidak keluar, mengapa donat kempes, dll, bisa klik link ini :    • PAKET DONAT  

7. Untuk melihat resep CAKE lainnya bisa klik link ini :    • CAKE & BOLU  
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
MUSIC :
https://www.epidemicsound.com/pricing/