【逛酒廠】EP7 啤酒頭釀造－做啤酒比做威士忌還要難

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以前我還不懂事的時候，把啤酒戲稱為「未成年的威士忌」，而現在看到、喝到啤酒都趕快立正站好，原因是我越來越了解到，做啤酒真的比做威士忌難，尤其是在台灣做精釀啤酒，除非有異於常人的熱情，或瘋子，否則早早快快放棄。

不信嗎？來來來，我帶大家到三重的「啤酒頭釀造觀光酒廠」去看看，看什麼？當然是看啤酒是如何做出來的。這一集我在江湖人稱「阿傑師」的導覽下，把製作啤酒的基本流程都走過一遍，我們兩人在煮沸槽旁，一邊看著麥汁在槽裡沸騰，一邊感嘆還是做威士忌好，差點流下英雄淚來。

不過啊，啤酒還是全球銷售量最大的酒類飲料，2022年總共賣掉了7,937.4億美金的啤酒，比台灣的GDP 7,626.74億美金還要多，所以釀酒師們千萬不要氣餒，做啤酒還是會有出頭天。

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