Torta Cremosa Ricotta e Mirtilli

TORTA CREMOSA RICOTTA E MIRTILLI

INGREDIENTI:
3 Uova
150gr Zucchero
50g Farina
500gr Ricotta
250g Mirtilli freschi
La buccia grattugiata di un Limone

PROCEDIMENTO:
1- Preriscaldare il forno a 170°C ventilato e foderare una tortiera dal diametro di circa 22 cm con un foglio di carta forno.
2- Versare le Uova e lo Zucchero in una ciotola capiente, montare gli ingredienti con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.
3- Aggiungere la Farina setacciandola, mescolare nuovamente fino ad ottenere un composto privo di grumi.
4- Aggiungere la Ricotta e la Buccia Grattugiata di Limone, mescolare fino a completo assorbimento.
5- Unire infine i Mirtilli, mescolando con una spatola.
6- Versare e livellare il composto nella tortiera, infornare a 170°C per circa 50 minuti