LE BOEUF STROGANOFF ULTIME -- FOOD IS LOVE

Du boeuf braisé, de la sauce, des champignons poelés... le boeuf stroganoff, recette Russe à la touche Française a tout pour rivaliser avec les grands classiques comme la blanquette de veau ou le boeuf bourguignon, ou n'importe quel ragoût! Bon appetit, et n'oubliez pas de vous abonner, et d'activer la cloche 🔔 pour ne rater aucune recette !

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La musique :

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INGREDIENTS
1 kilo de paleron de boeuf
1 oignon jaune
2 carottes (facultatives)
3 gousses d'ail
20 gr de MG (graisse animale, beurre, huile vegetale)
2 ou 3 CAS de moutarde de Dijon
3 CAS de farine
1 litre de bouillon de boeuf (ou 50cl de bouillon + 50cl d'eau)
2 feuilles de laurier
200 gr de fromage blanc
Sel, poivre
Persil, ciboulette ou basilic....

Pour la poelée de Champignons :
Env 500gr de Champignons de Paris frais (ou une autre varieté)
20 gr de beurre
1 branche de thym
1 gousse d'ail
sel, poivre