Kiflice sa sirom

Recept:
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1kg brašna T400
250 ml vode (mlake)
250 ml mleka (mlakog)
200ml ulja
30g kvasca
5 kafenih kašičica šećera
3 kafene kašičice soli
1 jaje (za premazivanje kiflica)
susam (za posipanje)


Postupak:
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Umesiti testo od navedenih sastojaka. Ostaviti da odmara 30-40 min. Otkidati loptice testa, istanjiti dlanom ili oklagijom, na jedan kraj staviti nadev, suprotni kraj zarezati nožem nekoliko puta i oblikovati kiflicu. Oblikovane kiflice prebaciti u pleh koji smo prethodno obložili papirom za pečenje.Umutiti jaje sa malo soli i premazati kiflice pomoću četkice, pa posuti susamom. Prekriti kiflice čistom krpom i ostaviti da narastaju na toplom oko 30 min, odnosno dok ne udvostruče zapreminu. Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni celzijusa , oko 15-20 min, dok ne porumene.