Скачать или смотреть Apéritif festif

Aujourd'hui, Je vous propose Apéritif festif

En général, les repas de fêtes sont l'occasion de sortir le grand jeu côté apéritif.
Je vous ai préparé des bouchées feuilleté en format individuelles et des verrines, le tout et comme d'habitude rapide et facile

Si mon Apéritif festif vous plait, n'hésitez pas à liker et à me laisser vos remarques et vos commentaires.
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Menu de la semaine pour 6 personnes
Vol au vent
2 rouleaux de pâtes feuilletées rectangle pur beurre
1 jaune d’œuf

Vol au vent à la forestière
200 g lardons de poulet
350g de champignons forestiers aux choix :
(bolets,champignons de paris)
3 càs d’huile d’olive
2 échalotes émincées
branches de persil frais hachée
1 càc de poudre d'ail
1 càs de maïzena
20cl de crème liquide
Sel, poivre du moulin

Vol au vent aux noix de Saint-Jacques et crevettes
8 noix de saint jacques avec corail
8 grosses crevettes-
2 càs d'huile d'olives
2 échalotes émincées
2 gousses d'ail hachées
2 càs de ciboulette hachée
15cl de créme liquide
1/2 càc de curry
1 pincée de piment d’Espelette
1 càc de fécule de mais (maïzena)
Sel, poivre du moulin

Mini feuilleté au saumon fumé
1 rouleau de pâtes feuilletées rectangle pur beurre
150g de saumon fumé en tranches fine
10cl de sauce béchamel
des feuilles de persil frais

Verrines saumon et concombre
Tartare de saumon à l'aneth
400 g de saumon sans peau ni arrêtes
le jus d'un citron
6 brins d’aneth fraîche
2 petites échalotes
6 càs d’huile d’olive
1 pincée de piment de Cayenne
sel
Concombre au yaourt
un ou deux concombres selon la taille
2 yaourts grecques
une poignée de persil frais finement ciselé
3 ou 4 feuilles de menthe également fraiche
1 bonne càs d’huile d'olives
le jus d'un demi citron
sel /poivre

Pour décorer:
Concombre et saumon fumé

Verrines taboulé et crevettes
Taboulé:
120g de boulgour fin
1 gros bouquet de persil plat
5 branches de menthe fraîche
2 oignons nouveaux
3 tomates moyennes
le jus de 2 citrons jaunes
4 càs d’huile d’olive
1 pincée de sumac
sel

Crevettes sautées à la chermoula
300de grosses crevettes décortiquées
2 càs d’huile d’olive
4 gousses d’ail finement écrasées
1/2 càc de de cumin
1/2 càc de piment doux
1/2 càc de piment fort
1 pincée de safran colorant
1 càs de coriandre hachée
1 càs de persil haché
le jus d'un demi citron
sel
Pour décorer:
tomates cerise