Claves para la gestión de alérgenos en la restauración colectiva | Itac Professional

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Las empresas de restauración colectiva deben lidiar en su día a día con el control de alérgenos cuando elaboran platos, tanto para población general, como para personas alérgicas o intolerantes. En este vídeo te damos claves para la gestión de alérgenos en la restauración colectiva.

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