Trilhas do Sabor - Ep 89 - Parte 2 - Culinária Caipira de Paraibuna

26/11/2012 - O Trilhas do Sabor convida você para conhecer o Vale do Paraíba, em São Paulo. A equipe da atração visita a cidade de Paraibuna e mostra a relação entre a comida caipira e as cidades do Vale, abordando a história da cozinha rural. Na edição, Rusty Marcellini conhece a casa do culinarista João Rural que, ao lado de um fogão à lenha, prepara produtos típicos da cidade e da culinária "da roça". Segundo João, caipira não tem pressa, come os alimentos da época e não abusa dos temperos. A maneira de cozinhar, o fogo, a consistência do alimento, o sabor real da comida caipira não são o mesmo se a comida é feita no fogão a gás. Será esse o diferencial da comida caipira?

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