으아~♥️ 로당님들 밤 12시 1분이에요😢
편집 막 끝나자마자 달려왔어욥 🙊 힝힝
오늘 공유해 드려야 일욜에 만드실테니,
늦은 밤이라두 저 왔어요 :)
이 그래놀라 쿠키는요💕
우리 일반적인 바삭바삭 그래놀라와는 다른,
쫀득쫀득 부드럽게 오독오독 먹는재미가 있거든요
꼭 전통과자같은?
오란다나 한과 약과같은 간식이에요:)
섞어놓았으니 퓨전이구나~🎶
사실, 계란 흰자를 넣고 로쉐 스타일로 만들려다가
아예 유제품 빼버리고!
더더 건강하게 만들어 버렸어요♡
비건식 다이어터 유지어터 일반인 입맛에도!!
그리구 엄마 아부지도 좋아하실 맛이여요🌝
하루 견과에 맞춰 만들었으니,
하루 1개씩 맛있고 건강하게 즐겨주세요 :)
(견과, 씨앗류는 하루에 적당량만 섭취)
(몸에 좋은것도 과한면 독이쥬??⚠️)
🎀 우리 로당님들 도움이 되시길 바라며,
오늘도 함께 해 주셔서 너무나도 감사드려요 ♥️
✔ 어떠셨는지 만든 후기 댓글로 남겨 주시면~
다음 레시피 준비때... 저에게 많은 도움이 된답니다 !!
●● 재료요약 ●●
[ 8cm원형틀 / 5.5cm은박컵 잘라서 ]
*총 반죽 대략 350g
*58g × 6개양
■ 두유 6 숟가락 (48g)
■ 오일 3 숟가락 (24g)
■ 시럽 5 숟가락 (50g)
■ 소금 1/3 티스푼 (1g)
+
■ 롤드오트 (압착귀리) 1 종이컵 (75g)
■ 구운아몬드 1/3 종이컵 (40g)
■ 구운호두(피칸) 2/3 종이컵 (40g)
■ 호박씨 2 숟가락 (20g)
■ 해바라기씨 2 숟가락 (20g)
■ 치아씨드 2 숟가락 (18g)
+
■ 아몬드가루 2 숟가락 (20g)
■ 베이킹파우더 2/3 티스푼 (2g)
+
■시럽 살짝
●● 재료설명 ●●
❣이 레시피에 사용된 재료들은?
설명란 맨~~ 아랫쪽에서 모두 확인 가능해요
[ 8cm원형틀 / 5.5cm은박컵 잘라서]
*은박컵 자를때 손 베이지않게 조심!
*총 반죽 대략 350g
*58g × 6개양 (대략 크게 2 숟가락씩 × 6)
■ 두유 6 숟가락 (48g)
ㄴ설탕없는 무가당 두유 사용
☆우유, 오트밀크, 아몬드브리즈는?
사용 가능해요
단, 잔거품 낼때 거품이 잘 안 올라올 수 있어요
이 거품이 은근 부드러운 식감을 내주거든요
■ 좋아하는 오일 3 숟가락 (24g)
ㄴ저는 현미유 사용
ㄴ현미유, 포도씨유, 녹인 코코넛오일, 올리브오일 사용가능
■ 좋아하는 시럽 5 숟가락 (50g)
ㄴ저는 당 없는 알룰로스 시럽 사용
ㄴ프락토올리고당, 메이플, 아가베 등등 좋아하는 시럽사용
ㄴ달지 않고 꼬숩 담백한 맛이니, 줄이지 마세용♡
■ 소금 1/3 티스푼 (1g)
+
■ 롤드오트 (압착귀리) 1 종이컵 (75g)
ㄴ저는 단단한 압착귀리 사용
☆퀵 오트밀은?
퀵오트밀도 가능해요💛
압착귀리로 만들면 오독오독 씹어먹는 건강한 맛
퀵오트로 만들면 아작아작 씹히는 꼬수운 맛
(사실, 좀 더 맛있어요•᎑ᵕ)
단, 퀵 오트밀은 수분을 빠르게 흡수해서
반죽이 쫜득쫜득 하거든요?
빠르게 섞어서 틀에 담아주세요👯♀️
(너무 불어버리면 불편해요)
(☆구움시간도 1~2분 더 굽기)
■ 구운아몬드 1/3 종이컵 (40g)
■ 구운호두(피칸) 2/3 종이컵 (40g)
■ 호박씨 2 숟가락 (20g)
■ 해바라기씨 2 숟가락 (20g)
■ 치아씨드 2 숟가락 (18g)
ㄴ☆생략불가☆
ㄴ☆아마씨 갈아서 대체가능 (동량18g)
☆치아씨는?
수분과 만나 10배이상 불어나서 젤리처럼 변해요
불어나면서 접착제 같은 역할을 해줘요
생략시, 덜 뭉치고 부스러져요
☆견과류는?
좋아하는 다른 견과류로 대체 가능해요🐵
치아씨제외! 총120g 찹찹찹 🔪다져서 넣기
건 크랜베리, 건 블루베리 약간 넣으면
살짝 달달~ 씹히는맛도 좋겠쥬?
■ 아몬드가루 2 숟가락 (20g)
☆아몬드가루 못드시는분은?
부드러운 코코넛 플로어로 대체 가능해요
단, 아몬드가루 보다는 덜 뭉칠수 있답니다
두유 살짝 더 넣고, 영상 반죽처럼 뭉쳐주세요
(☆아래 재료링크 확인)
(거친 포슬~ 코코넛분말 아님X)
■ 베이킹파우더 2/3 티스푼 (2g)
ㄴ크게 부푸는 과자는 아니지만,
넣어줘야 구움색도 잘 나오고 꼬소해요
+
*구운후 바로
■시럽 살짝 발라주기
ㄴ저는 당 없는 알룰로스 시럽 사용
ㄴ발라주면 윤기, 쫀득, 살짝달콤
●● 굽기 ●●
☆공통
-구운바로는 단단하지 않고 살짝 말랑
(식으면서 좀 더 탄탄)
-바삭X 오독O
-은박컵틀(6개) : 퀵 오트사용시 살짝 더 굽기
-종이컵틀(10개) : 2~3분 덜 굽기
[ 저는 베이킹 기능있는 18L 에어프라이어 사용 ]
160도 10분예열
150도 14~16분
ㄴ저는 아랫칸에서 14분 구웠어요
ㄴ에프 용량마다 구움시간 살짝 조절
[ 베이킹 기능없는 소형 에어프라이어 ]
160도 10분예열
150도 14~16분
ㄴ타지않게 중간확인 꼭이요💛
ㄴ탈것 같으면 한번 뒤집어 주는것도 방법
[ 오븐 ]
170도 10분예열
160도 14~16분
ㄴ오븐 사양에따라 열 세기가 다르니 조절🧡
ㄴ미니오븐, 광파오븐, 가스오븐은?
10-30도 더 높여 예열 및 굽기도 하더라구요
예)
광파오븐은 온도 20도이상 높여 예열/굽기
(윗열이 강해 탈수도 있으니)
윗단에 트레이 하나 덪대어 굽다가,
마지막에 트레이 제거후 조금 더 굽기
●● 보관방법 ●●
*식힌후 밀폐용기 냉동보관
*냉동후 먹고 싶을때마다 꺼내서 바로 섭취가능
☆레시피대로 잘 만드셨다면?
차갑게 바로 먹어도 단단하지 않고 오독오독~
맛있게 씹혀요🌝
●● 사용된 재료 및 링크 ●●
■ 두유 (매일 무가당 두유 190ml × 24 1만원대)
https://link.coupang.com/a/bsHLjD
■ 현미유 (리지100% 500ml 6천원대)
https://link.coupang.com/a/bsHLqQ
ㄴ이 제품 건강하고 좋은건 후기로 확인♡
■ 알룰로스 시럽 (큐원 트루스위트 700g 8천원대)
https://link.coupang.com/a/bsHLKa
ㄴ설탕시럽 아닌 무화과 포도에 들어있는 단맛성분!
ㄴ당 0% 다이어트 및 혈당조절에 좋아요
■ 소금 (히말라야 가는입자 핑크소금 500g 4천원대)
https://link.coupang.com/a/bqNiNO
ㄴ저는 굵은입자를 갈아서 사용
■ 오트밀 (압착귀리 이든타운 1kg 5천원대)
https://link.coupang.com/a/bsHMAI
ㄴ단단하고 부서짐이 거의 없는 단단한 오트밀
ㄴ이제품 가격도 좋고, 쉽게 구매 가능해서 굿굿
ㄴ저는 이거 식사대용으로 끓여먹을때,
푹 퍼지지 않아 씹는맛이 있어서 좋아해요
ㄴ빵 만들때 갈아서 사용해도 괜찮아요
■ 구운아몬드 + 구운호두 (투데이넛 9천원대)
https://link.coupang.com/a/bsHNN3
ㄴ아몬드 300g + 호두 250g 셋트제품
■ 피칸 (에브리데이 넛츠 400g 1만원대)
https://link.coupang.com/a/bsHOi9
ㄴ피칸은 저렴한거 잘못사면 쩐내가 많이 나지요
ㄴ저는 지금까지 이제품 쩐내없이 꼬수웠어요
■ 호박씨 (에브리데이넛츠 1kg 1만원대)
https://link.coupang.com/a/bsHPao
■ 해바라기씨 (너트리 1kg 5천원대)
https://link.coupang.com/a/bsHPqy
■ 치아씨드 (엉클탁 치아씨드 500g 6~7천원대)
https://link.coupang.com/a/bsH1HI
ㄴ치아씨드를 물이나 요거트에 불려먹으면
10배이상 불어나서 젤리처럼 변하지요
ㄴ식이섬유가 많아 다이어트, 피부, 변비에도 굿!
(임산부 섭취불가☆)
■ 아몬드가루 (웰넛 자연두레 100% 1kg 1만5천 무료배송)
https://link.coupang.com/a/bsHMJP
*가성비 좋은 아몬드가루는?
https://link.coupang.com/a/bsHMQO
(JMF 굿넛 95% 1kg 9천원대)
■ 코코넛플로어 (키토라푸드 500g 9천원대)
https://link.coupang.com/a/bsHMWs
ㄴ밀가루처럼 고운 코코넛 가루에요
ㄴ아몬드가루 대체용으로 가장 비슷!
ㄴ아몬드가루 보다 수분을 더 잡아먹으니,
반죽이 조금 뻑뻑해 질 수 있어요
(액체류 쬐금씩 더 추가하여 반죽질기 조절)
■ 베이킹파우더 (브레드가든/무 알루미늄 / 155g 4천원대)
https://link.coupang.com/a/bsHPMi
■ 두유 그릭요거트 (볼비 100g×2개 7천원대)
https://link.coupang.com/a/bsLdL0
ㄴ두유로 만든 꾸덕꾸덕 그릭요거트
ㄴ우유그릭보다 단백질 함량이 높고 지방량이 낮음
ㄴ생각처럼 꼬숩지 않고 시큼하기도 해요
ㄴ아마 처음 드신다면, 놀라실수도 있어요🙉
ㄴ저도 얘랑 친해지려고 노력중입니다👯♀️
*같은상품 마켓컬리는? (볼비 100g 1개 3500원)
https://www.kurly.com/goods/1000033199
●● 사용된 도구 / 오븐은 ? ●●
■ 원형 무스링 (이홈베이킹 8,10,12cm 셋트 7천원대)
https://link.coupang.com/a/bsHQBU
ㄴ참고만 해주세요
ㄴ8cm 하나 사용하기엔 구매하기 아깝쥬
■ 은박 베이킹컵 (일성 푸치 10개×3셋트 3천원대)
https://link.coupang.com/a/bsHQ0C
ㄴ55mm
ㄴ평소에는 머핀틀 및 두루두루 사용
ㄴ이마트에서는 소량도 팔것 같아요
■ 베이킹 기능있는 에어프라이어 18L
(재원전자 FM1800 10만원대 /저는 블루색)
https://link.coupang.com/a/bsHQbo
ㄴ현재까지 제로당의 레시피는,
이 에어프라이어로 베이킹 하고 있습니다
ㄴ상하단에 열선이 있어서 베이킹에도 편해요
♦️ 위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다. 수익금은 제로당의 영상제작에 큰 힘이 될수 있어요 :)
❣ 저는 유튜브에서만 공유해드리고 있어요
최대한 쉽고 어렵지않게 만드실수 있도록 !!
그리고 맛과 식감을 내기위해 !!
수차례 만들면서 완성된 소중한 레시피 입니다
레시피 사용시에는, 출처를 밝혀주세요
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