미소된장국(은은한 감칠맛이 최고인 프리미엄 일본식 된장국) 味噌汁 Miso soup(Japanese bean paste soup)

일본요리를 먹을 때 언제나 밥과 함께 따라오는 맛있는 미소시루(일본식된장국)을 만들어 보세요.
【재료】
가쓰오부시 육수1L *가다랑어포가 없어 혼다시를 넣을 경우 물1L에 반스푼 =약 2g 정도
두부 반모 150g
미역 1-2g
쪽파 조금
미림(맛술) 1작은술
일본식미소된장(아와세미소) 2큰술
*일본식 된장 : 가장 기본적인 된장은 백된장,적된장 그리고 아와세미소(가다랑어 엑기스 등을 넣어 섞은된장) 3가지가 있습니다.그 중 단맛이 있는 백된장으로만 된장국을 보통 만들지 않고 백된장과 적된장(단맛없음)을 섞어서 끓이거나 아와세미소만을 넣어 요리를 합니다. 일본 가정에서는 보통 아와세미소를 넣어 끓이곤 합니다.
만가닥버섯 50g(선택사항)

【Ingredients】
1L Katsuobushi(bonito flakes) broth
*If you don't have Katsuobushi(bonito flakes). please put 2g Hondashi powder in 1L water.
5.3oz(150g) Tofu
1-2g seaweed(sea mustard)
some spring onion
1tsp Mirim
2tbsp Miso(bean paste)
1.7oz(50g) Brown beech mushroom (optional)

【材料】
一番だし汁1L (代わりに本だしを入れる場合水１Ｌに本だし小さじ0.5 = 約2g)
豆腐 150g
わかめ 1-2g
わけネギ少々
みりん　小さじ１
あわせ味噌　大さじ2
シメジやナメコ（選択事項）

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