Pizza aus Blätterteig, knusprig und einfach

Die Pizza aus Blätterteig finde ich eine gute Alternative, wenn man mal schnell eine Pizza zubereiten möchte. Was mich dabei so begeistert ist, dass der Boden und vor allem der Rand dabei schön knusprig werden.
Wichtig dabei ist hier, dass Feuchtigkeit den Zutaten entzogen wird, sonst schwimmt das Ganze nachher auf der Pizza.
Um genügend Hitze von unten zu bekommen, verwende ich da meinen Pizzastein der schon mindestens eine halbe Stunde vorher aufgeheizt wirde , so wird sogar der Boden super knusprig.

Zutaten:
2 Blätterteigrollen, rechteckig, ergeben 4 Pizzen
1 Dose pürierte Tomaten oder Pizzatomaten
3 Mozzarella Kugeln
Eine Hand voll Champignons
Olivenöl zum Beträufeln
Frisch geriebener Parmesan
2 Eigelbe
getrockneter Oregano

✔ I N S T A G R A M.
  / nobbis_kochstunde  
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