徹底解説 ワインと糖

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Nagiさんと、ワインについてかんがえる。
第23回目のテーマは ”糖” 。

糖といえば、最初に思いつくのは砂糖。日々の生活に甘さを提供してくれる重要な存在です。
ではワインにおける糖といったら?
ワインの味には辛口と甘口、さらにはほのかに甘口や極甘口なんてものがありますが、こうした味わいの違いは糖によるものなのでしょうか。それともワインの糖とはもっと別のものなのでしょうか。
「糖」という、ちょっと耳慣れない角度からワインの姿を俯瞰します。

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