Bacalhau com Batatas ao Forno (à Gomes de Sá) | Receita

Essa é a minha receita especial de Bacalhau à Gomes de Sá.

Existem várias versões dessa receita, mas a minha tem um toque especial que minha mãe me ensinou. Claro que mesmo com alguns segredinhos, os ingredientes da receita tradicional permanecem: cebolas, azeitonas, batatas, ovos e a estrela do prato, o bacalhau dessalgado.

Receitinha perfeita pra fazer nas festas de fim de ano, mas super dá pra fazer parte de um almoço ou um jantar especial. Afinal, todo dia é dia de bacalhau!

E fica aqui minha dica, é uma receita super fácil e rápida de preparar. Quer aprender a fazer Bacalhau com Batatas ao Forno à Gomes de Sá? Dá o play no vídeo.

Me segue no insta:
  / luandagazoni  

Receita de Bacalhau com Batatas ao Forno (à Gomes de Sá)

Ingredientes:

500 gr. de Bacalhau (dessalgado)
4 Batatas grandes
4 Ovos
2 Cebolas (em rodelas)
Azeitonas Pretas
2 folhas de Louro
3 dentes de Alho
Azeite
Sal
Pimenta do Reino

Modo de Preparo:

Pra começar, cozinhe as batatas (com casca) por mais ou menos uns 30 minutos (não deixa ficarem molinhas, elas têm que estar ainda um pouquinho durinhas). E cozinhe também os ovos por 15 minutos.

Batatas cozidas? Descasque, corte em rodelas grossas, coloque sal, e frite e em uma frigideira com azeite. Todas as batatas têm que estar em contato com a frigideira, pra fritarem por igual e ficarem com uma crostinha. Depois que fritar de um lado, frite do outro. Reserve.

Coloque seu bacalhau dessalgado em água fervente por 5 minutos. Retire da panela, espere esfriar e desfie retirando as espinhas e a pele.

Em uma frigideira, coloque duas folhas de louro no azeite e frite as cebolas (cortadas em rodelas) até ficarem transparentes. Coloque um pouquinho de sal, pimenta do reino, o alho picadinho e depois adicione o bacalhau desfiado. Misture tudo.

Agora é hora de montar em uma assadeira (lembrando que tem que ir ao forno). Vá fazendo camadas. Coloque um fio de azeite, as batatas, depois o bacalhau, mais batatas, mais bacalhau, por último algumas batatas, os ovos cortados em 4 e azeitonas pretas.

Leve ao forno pré aquecido em 180 graus por mais ou menos 15 minutos, e quando retirar salpique salsinha.

INSCREVA-SE no canal!