Скачать или смотреть Diner Romantique pour Babe 🕯❤🍝🍝

Ingrédients (Pour 4 personnes)

500 g de farine
5 œufs
500 g de cèpes
500 g de girolles
1 oignon
3 gousses d’ails
1 bouquet de persil
10 cl de cognac ou armagnac
1 L de bouillon de poule
Crème fraîche épaisse.
Sel & poivre

Recette - Pâte à fettuccine

Faire une montagne de farine sur le plan de travail.
Avec un bol former un puit.
Ajouter les œufs.
Battre les œufs avec une fourchette et ajouter progressivement la farine.
Une fois que la pâte forme une boule, la pétrir pendant 10 minutes.
Faire reposer la pâte dans du cellophane pendant 30 minutes.
Etaler la pâte sur le plan de travail avec un rouleau à pâtisserie.
Avec un laminoir ou un rouleau, étaler la pâte jusqu’à une épaisseur de 1 à 2 mm.
Découper des bandes de 25 cm de longueur.
Replier chaque moitié en 3 et couper des bande de 1 cm.
Fariner les pâtes.
Cuire 45 secondes dans de l’eau bouillante salé.

Recette - Sauce champignons

Laver, éplucher et découper les champignons en tranches.
Emincer l’ail, l’oignon et le persil et réserver.
Dans une poêle avec un peu de faire faire revenir l’ail et l’oignon sans coloration.
Ajouter les champignons et laisser cuire jusqu’à ce que les champignons est relâcher tout leur eau.
Déglacer et flamber avec de l’armagnac ou du cognac.
Laisser réduire et ajouter le bouillon de poule à hauteur.
Laisser réduire et recommencer jusqu’à ce que tu n’aies plus de bouillon.
Ajouter la crème et mélanger.
Ajouter les pâtes juste avant de servir.

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