Blanquette de légumes | Recette Food'Cuisine

Blanquette de légumes | Recette Food'Cuisine qui fait vraiment plaisir. On aime beaucoup ce plat végétarien, délicieux et coloré ! Les ingrédients 👇

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LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
🥕 Blanquette de légumes
1 Carotte
1 Carotte jaune
1 carotte sanguine
2 Navets boule d’or
200 Gr de Champignons de Paris
1 Poireau
0.6 Kg de Pomme de terre
70 Gr de Beurre
70 Gr de Farine
20 Cl de Crème liquide 30% MG
Sel et Poivre
1 Branche de Thym
1 Laurier, feuille
Gros sel

🧅 Oignons caramélisés
80 Gr d'Oignons grelots
15 Gr de Beurre
15 Gr de Sucre
Eau

🍚 Riz sauvage
300 Gr de Riz sauvage de Camargue

🧈 Tuile de vert de poireaux
1 Poireau
20 Gr de Sucre
50 Cl d'Eau
5 Gr de Beurre

LES USTENSILES
🥄 1 sauteuse, 4 casseroles, 1 poêle, 1 passoire, papier sulfurisé, 2 plaques four, Ficelle alimentaire, 1 chinois

🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪
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0:00 Introduction
0:49 Mettre à bouillir une casserole d’eau salée (10Gr / L)
1:20 Ajouter dans la grande casserole le laurier, le thym et le poivre noir
1:40 Les temps de cuisson
2:40 Laver et éplucher les navets et les carottes
2:50 Lancer en cuisson le riz sauvage
3:42 Tailler et ajouter au bouillon les légumes
4:42 Préparer le poireau
6:13 Éplucher les pommes de terre
6:25 Sortir les carottes et stopper la cuisson
6:45 Lancer en cuisson les pommes de terre et le poireau
7:33 Préparer le roux
9:45 Préparer les champignons
11:53 Préparer les oignons grelots caramélisés
14:32 Égoutter et réserver le riz sauvage
15:31 Continuer de caraméliser les oignons
16:48 Finir la cuisson des légumes
17:51 Préchauffer le four
17:59 Finaliser les oignons
18:49 Réchauffer les champignons et oignons
19:01 Finir la sauce (mélanger du bouillon avec le roux)
20:55 Le dressage
22:45 Clément se régale