Как приготовить Том Ям Гун (кремовая версия)

В этом видео давайте вместе рассмотрим рецепт Том Ям Гун!
Один из самых популярных и любимых тайских супов, который так легко приготовить дома.

На самом деле есть 2 стиля Том Ям Гунг.
1.) Версия прозрачного супа: «Том Ям Гун Нам Сай».
2.) Кремовая версия: «Tom Yum Goong Nam Khon», которую мы делаем в этом видео.

Давайте посмотрим, какие ингредиенты нам понадобятся.



_________________________________________________

📒Рецепт: Том Ям Гунг Нам Кхон ต้มยำกุ้งน้ำข้น


Ингредиенты:

- 500г. Креветки
- 70г. Вешенка**
- 60г. Лемонграсс
- 60г. Лук-шалот**
- 60г. Галангал
- 5-6 листьев кафрского лайма
- 1-2 корня кинзы**
- 15г. Кинза
- 15г. Кулантро**
- 10г. Сушеный перец чили
- 10г. Чили птичьи глаза
- 1 литр воды
- 2 ст.л. Паста из жареного чили
- 5 ст. Рыбный соус
- 150 мл. Сгущенное молоко или кокосовое молоко
- 5 ст. Лаймовый сок


**ПРИМЕЧАНИЕ:
■ Выбор гриба за вами. В идеале соломенный гриб — самый популярный для Том Яма (и лично мой самый любимый! Но, к сожалению, я не смог найти его там, где живу). Вы можете использовать вешенки, грибы шимэдзи, шампиньоны или любые другие грибы с нейтральным вкусом.

■ Лук-шалот можно заменить луком.

■ Корни кинзы: этот ингредиент придает бульону такой сильный аромат. Однако, если у вас его нет, вы можете использовать стебли кинзы.

■ Кулантро или кориандр пилообразной формы не является обязательным. Хорошо иметь его для дополнительного аромата, но если нет, то совершенно нормально его не использовать.

■ Количество перца чили выбираете вы. Если вы не уверены, попробуйте добавлять понемногу или отдельно в миску для подачи. Помните, что вы всегда можете сделать его более острым, но это трудно исправить, когда он слишком острый.



________


Том Ям не ограничивается только креветками. Есть также Том Ям Гай (курица), Том Ям Морепродукты (смесь морепродуктов) или Том Ям Пла (рыба).

🌶️🐟 У меня также есть рецепт Том Ям Пла (Рыбный Том Ям), который вы можете посмотреть:    • Easy Tom Yum Fish Recipe (Tom Yum Pla...  


Приятной вам готовки и приятного аппетита!



_________________________________________________

🎬 РЕЦЕПТЫ ПО ПЛЕЙЛИСТАМ, КОТОРЫЕ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ:

○ Тайские соусы и приправы для макания
   • Dipping Sauces & Condiments  

○ Рецепты тайской уличной еды
   • Thai Street Food Recipes  

○ Неострые и слегка острые тайские рецепты
   • Non-Spicy & Mild-Spicy Thai Recipes  

○ Идеи меню для тайского ужина
   • Thai Dinner Party Menu Ideas  



_________________________________________________

СВЯЗАТЬСЯ СО МНОЙ:

○ Подпишитесь на YouTube:    / @thaigirlinthekitchen  

○ Страница в Facebook:   / thaigirlinthekitchen  

○ Инстаграм:   / thaigirlinthekitchen  

_______________________________________________

📩 По деловым вопросам обращайтесь в PAM
Электронная почта: [email protected]

🕑 ТАЙМ-КОДЫ 🕑
0:00 - Вступление
1:33 - Ингредиенты для Том Ям Гун
3:09 - Подготовка
6:50 - Как приготовить Том Ям Гун
10:30 - Окончание

#томюм #тайская еда #thaigirlinthekitchen