শীতের রাতে চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী "মেজ্জান" | Traditional Food Of Chattagram | Mezban

শীতের রাতে চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী "মেজ্জান" | Traditional Food Of Chattagram | Mezban


মেজবান চট্টগ্রামের ঐতিহ্য। চট্টগ্রামের মানুষ অতিথিপরায়ণ। নানা উপলক্ষে অতিথি আপ্যায়নে মেজবানির আয়োজন এখানকার সংস্কৃতির অংশ। দেশব্যাপী এ মেজবানের খ্যাতি রয়েছে। 

চট্টগ্রামের আঞ্চলিক ভাষায় মেজবানকে বলা হয় ‘মেজ্জান’। মেজবান সাধারণত কারো মৃত্যুবার্ষিকী, কুলখানি, চল্লিশা, ওরশ, মিলাদ মাহফিল, আকিকা, গায়ে হলুদ, বিয়ে, নতুন বাড়িতে উঠা, ব্যবসা-বাণিজ্য শুরু তথা কোন কাজের শুভ সূচনার সময় আয়োজন করা হয়।

মেজবানে যেসব খাবার পরিবেশন করা হয় সেগুলো অসাধারণ সুস্বাদু হয়। নানান প্রকার স্পেশাল মসলা দিয়ে এই খাবার রান্না করা হয়। আর এ কারণেই মেজবানের খাবারের প্রতি সবার আলাদা আকর্ষণ থাকে। ধনী-গরিব নির্বিশেষে সবার আকর্ষণ থাকে এ খাবারের প্রতি। কোথাও কোনো মেজবান অনুষ্ঠানের আয়োজন করা হলে বেশ আগ্রহের সাথে সেখানে শরিক হন সবাই। মজাদার সুস্বাদু গরুর গোশত ও গোশত দিয়ে রান্না উপাদেয় খাবার খেয়ে তৃপ্তির ঢেকুর তোলেন অতিথিরা। মূলত গরু জবাই করে মেজবানির আয়োজন করা হয়। তবে কখনো আবার গরুর সাথে মহিষ, গয়াল এবং খাসিও জবাই করা হয়। মেজবানে গরুর গোশত দিয়ে নানা পদের খাবার তৈরি হয়ে থাকে।

মোটা চালের গরম ভাতের সাথে ধোঁয়া ওঠা রান্না করা গরম গরুর গোশত, চনার ডাল, গরুর নলা, মাষকলাই ডাল, গরুর গোশতের কালো ভুনা পরিবেশন করা হয় মেজবানিতে।


Note: If you wish to share this video, please make sure you embed the link and share the original source. Please avoid other methods of copying or duplicating the video, and help us support anti-piracy measures in any way you can. Thank you- @fahadnawasofficial

Thanks for watching
Hope you enjoyed
Don't forget to subscribe 👍

𝔽𝕠𝕝𝕝𝕠𝕨 𝕞𝕖 𝕠𝕟 𝕤𝕠𝕔𝕚𝕒𝕝 𝕞𝕖𝕕𝕚𝕒
🔰SUBSCRIBE TO MY CHANNEL🔻 
   / @fahadnawasofficial  
🔰FACEBOOK PROFILE🔻
https://www.facebook.com/fahad.nawas?...
🔰INSTAGRAM 🔻
   / fahad_nawas  


#mezban #মেজবান


TAGS: মেজবানি গরুর মাংস রান্না,মেজবানি মসলা রেসিপি,মেজবানি মাংস স্পেশাল মসলা,mejbani gorur mangsho,mejbani mangsho recipe,mezbani gosht recipe,mezbani beef recipe in bangla,mezbani beef chittagong,chittagong mejbani khabar,
মেজ্জান,মেজবান, মেজবানি, চট্টগ্রামের মেজবান,মেজ্জান হাইলি আইয়ুন,