【中式烤火鸡】 （Roast Turkey)

在感恩节的时候，烤了一只火鸡，味道不错，家人都挺满意。眼看圣诞节也要到了，孩子们又吵着要烤火鸡过圣诞节。哈哈，干脆就把这个烤火鸡的影片分享在YouTube。如果您在过圣诞节的时候也打算烤火鸡，可以试试我家的这个做法。我家还是比较喜欢做成中式的。希望您会喜欢。
材料：火鸡一只 （10磅以下）
配料：糯米，香菇（切成粒），洋葱（切成块），一个土豆，青葱段，姜丝
调料：盐，花椒，生抽，蜂蜜，食用油，
步骤：
1. 买回来的火鸡，洗干净，晾干水分
2. 炒制椒盐：食盐倒入锅中，开小小火，不停翻炒至微微发黄
关火，把锅从炉子上移开
撒人一把花椒，不停翻炒，利用盐的余温把花椒烘香
然后把盐和花椒盛出来，放凉备用
3. 火鸡滴干水分后，用炒好的椒盐，里里外外涂抹，然后用保鲜膜包好，放入冰箱腌制3-4天
4. 烤火鸡当天，提前泡发香菇，把糯米洗净，用水泡上 （至少要泡三个小时）
5. 拿出用椒盐腌制好的火鸡，烧一锅沸水，用沸水里里外外冲洗火鸡，然后晾干水分
6. 炒制糯米饭
油爆香姜丝后加入香菇粒，煸香，加入糯米翻炒，
来点酱油调味，
然后加入水，水要稍微没过糯米，盖上锅盖，中小火焖10分钟
等水差不多干了，下入洋葱块，和匀，再撒上青葱段
装盘盛出备用

6. 烤箱预热 325F （163摄氏度）
7. 把炒好的糯米粉塞入火鸡腹部，然后用一个整的土豆，塞在火鸡腹部开口的地方
8. 把火鸡的腿用细棉线绑好让造型好看，鸡翼也可以用牙签把它固定在它身体两侧
9. 调制料汁：两勺子生抽，两勺子蜂蜜，一勺子食用油，调和均匀）
10. 把火鸡表面均匀的刷上调制好的料汁
11. 烤盘里放一个小烤架，放上刷好料汁的火鸡，把火鸡连同烤盘包上锡箔纸，放入预热好的烤箱烤制2.5小时
12. 2.5小时后，取出火鸡，拆开锡箔纸，再均匀刷上调制好的料汁
13. 把刷好的火鸡（不要包锡箔纸了）放入烤箱烤制30分钟上色
14. 30分钟后，火鸡就可以盛出上桌了。