Glaçage miroir spider

Bonjour les amis 😉

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Voici la technique pour un effet spider :

➡️ 100 g de nappage neutre
➡️ 10 g d'eau minérale
➡️ 1 belle pointe de colorant hydrosoluble

1 Réaliser un glaçage miroir suivre le lien de mon blog ⬇️
http://lesgourmandisesdedaniel.over-b...

2 préparer un récipient qui passe au micro-ondes puis verser 100 g de nappage neutre avec 10 g d'eau minérale et une belle pointe de colorant hydrosoluble de votre choix.

3 réchauffer ce nappage au micro-ondes 45 secondes puis vérifier la température à 70 degrés.

4 glacer votre entremets avec votre glaçage miroir à la température habituel puis verser rapidement votre nappage coloré à 70 degrés puis lissé rapidement à l'aide d'une spatule coudé.

N'hésitez à partager votre expérience.

A très vite 🤗🤗🤗